O leite é ceto-amigável?

Contente

• Leites a evitar no ceto
• Leites favoráveis ​​ao ceto
• A linha inferior

Leite e alternativas de leite são bebidas saborosas e ingredientes-chave em muitas receitas. Ainda assim, você pode se perguntar se pode ou não consumi-los com a dieta ceto.

Keto é uma dieta proteica moderada em carboidratos, muito baixa em gorduras e moderada. Na dieta ceto, a maioria das pessoas precisa restringir a ingestão de carboidratos a cerca de 25 a 30 gramas de carboidratos líquidos por dia. O conceito de carboidratos líquidos refere-se ao número total de carboidratos menos o teor de fibras.

Portanto, para que o leite seja favorável ao ceto, ele precisa ser pobre em carboidratos líquidos.

Embora alguns leites não sejam favoráveis ​​ao ceto, várias variedades são compatíveis com uma dieta cetológica.

Este artigo lista os leites que se enquadram na dieta cetológica, bem como aqueles que não se enquadram.

Leites a evitar no ceto

Dieters Keto devem evitar leites que contêm quantidades moderadas ou excessivas de carboidratos.

Por exemplo, todos os leites adocicados - incluindo versões adoçadas de leites amigos do ceto - devem ser evitados, pois são ricos em carboidratos devido ao açúcar adicionado.

Aqui estão alguns outros leites que você deve evitar enquanto estiver no keto:

• Leite de vaca. O leite de vaca contém lactose ou açúcar do leite. Isso inclui leite evaporado, leite ultra-filtrado e leite de vaca cru. Uma xícara (244 mL) de leite a 2% contém 12 gramas de carboidratos líquidos (1).
• Leite de Aveia. O leite de aveia é feito de aveia, que é naturalmente rica em carboidratos. Isso torna o leite de aveia inadequado para o ceto. Um copo (240 mL) fornece 17 gramas de carboidratos líquidos (2).
• Leite de arroz. Como a aveia, o arroz é naturalmente rico em carboidratos, tornando o leite de arroz uma opção mais alta também. Um copo (240 mL) contém 21 gramas de carboidratos líquidos (3).
• Leite condensado. O leite condensado contém grandes quantidades de açúcar adicionado e é usado para fazer sobremesas decadentes. Devido ao seu alto teor de açúcar, você não deve usá-lo enquanto estiver no ceto. Um copo (240 mL) contém 165 gramas de carboidratos líquidos (4).
• Leite de cabra. Da mesma forma que o leite de vaca, o leite de cabra contém açúcares naturais que o tornam muito rico em carboidratos para ser ceto-amigável. Um copo (240 mL) fornece 11 gramas de carboidratos líquidos (5).

Alguns dos leites de carboidratos mais altos que devem ser evitados no ceto incluem leite de vaca, leite de aveia, leite de arroz, leite condensado e leite de cabra. Você também deve evitar versões adocicadas de leites amigáveis ​​ao ceto.

Leites favoráveis ​​ao ceto

Os leites amigáveis ​​ao ceto precisam ser baixos em carboidratos. Felizmente, existem várias boas opções.

No entanto, observe que apenas as versões sem açúcar desses leites são apropriadas para o ceto.

Além disso, as contagens de carboidratos variarão significativamente entre as diferentes marcas, devido à variedade de ingredientes e formulações. Certifique-se de ler atentamente os dados nutricionais no rótulo para avaliar se um leite é realmente favorável ao ceto.

Aqui estão alguns leites amigáveis ​​ao ceto:

• Leite de amêndoa. O leite de amêndoa é provavelmente o leite mais usado no ceto. É barato, vendido na maioria dos supermercados e relativamente baixo em carboidratos, contendo apenas 1 grama de carboidratos líquidos por xícara (240 mL) (6).
• Leite de côco. O leite de coco também é uma boa opção para o ceto, mas algumas marcas contêm até 5 gramas de carboidratos líquidos por porção de 1 xícara (240 ml). Como este é um quinto da distribuição diária de carboidratos do ceto, deve ser usado com moderação (7).
• Leite de noz de macadâmia. O leite de noz de macadâmia é mais caro que outros leites amigáveis ​​ao ceto, mas é o mais baixo em carboidratos. Um copo (240 mL) contém 1 grama de fibra e 0 carboidrato líquido (8).
• Leite de linho. Feito a partir de sementes de linhaça, o leite de linhaça é rico em gorduras anti-inflamatórias ômega-3. Um copo (240 mL) contém apenas 1 grama de carboidratos líquidos (9, 10).
• Leite de soja. O leite de soja sem açúcar contém 1 grama de fibra e 3 carboidratos líquidos por xícara (240 mL). Além disso, fornece 7 gramas de proteína (11).
• Leite de caju. O leite de caju contém apenas 2 gramas de carboidratos líquidos por xícara (240 mL) (12).
• Leite de ervilha. Como leguminosa, as ervilhas são naturalmente ricas em proteínas e o leite de ervilha possui 8 gramas de proteína e 2 gramas de carboidratos líquidos por 1 xícara (240 mL) (13).
• Metade e metade. Metade e meia é uma combinação de leite de vaca inteiro e creme de leite. Ele contém apenas 1 grama de carboidratos líquidos por onça (30 mL) e é um bom substituto para o leite de vaca no café e na culinária (14).
• Creme de leite. Creme pesado é a porção gordurosa que é separada do leite de vaca fresco para fazer manteiga ou chantilly. É rico em gorduras e calorias, mas contém apenas 1 grama de carboidratos líquidos por onça (30 mL) (15).

Leite de amêndoa sem açúcar, leite de coco, leite de noz de macadâmia, leite de linho, leite de soja, leite de caju e leite de ervilha - junto com meia e meia e creme de leite - são todas opções de leite favoráveis ​​ao ceto.

A linha inferior

Existem muitas opções de leite que aceitam ceto.

Suas melhores opções são alternativas de leite sem açúcar e à base de plantas - com exceção dos leites de arroz e aveia. Meia e meia e creme de leite também são escolhas sólidas.

Evite os leites de vaca e de cabra porque contêm açúcar natural e evite os leites adoçados, pois possuem alto teor de açúcar.

Felizmente, o leite não precisa ser uma coisa do passado só porque você está seguindo uma dieta cetônica.