As pessoas com diabetes podem comer jaca?

Contente

• Nutrição de Jaca
• Pode ajudar a gerenciar os níveis de açúcar no sangue
• Pode ser comido com moderação
• A linha inferior

A jaca é uma fruta única originária do sul da Índia, mas que cresce em popularidade em todo o mundo como substituto da carne.

É uma fruta grande - crescendo regularmente até 20 kg - com casca verde áspera e polpa amarela. A carne é levemente doce e tem a textura de carne desfiada, motivo pelo qual é comumente usada como alternativa de carne entre vegetarianos e veganos (1).

No entanto, a jaca afeta seus níveis de açúcar no sangue, portanto, as pessoas com diabetes devem ser informadas sobre isso antes de adicioná-lo à dieta.

Este artigo analisa o conteúdo nutricional da jaca, como ela afeta os níveis de açúcar no sangue e se é uma boa escolha para pessoas com diabetes.

Nutrição de Jaca

A jaca é uma rica fonte de vitaminas e antioxidantes, mas também contém uma grande quantidade de açúcar natural.

Um copo (150 gramas) de peças de jaca contém o seguinte (2):

• Calorias: 143
• Gordura: 1 grama
• Proteína: 3 gramas
• Carboidratos: 35 gramas
• Fibra: 2 gramas
• Vitamina B6: 29% do valor diário (DV)
• Vitamina C: 23% do DV

A jaca é uma excelente fonte de vitamina B6 e antioxidante vitamina C.

Esses nutrientes desempenham papéis vitais na produção de energia e imunidade e podem ajudar a prevenir a inflamação crônica, que pode levar a condições como doenças cardíacas e diabetes tipo 2 (3, 4).

Em termos de macronutrientes, a jaca compreende principalmente carboidratos. Esses carboidratos estão na forma de açúcares naturais, que aumentam seus níveis de açúcar no sangue.

Ainda assim, outros nutrientes e compostos da jaca podem afetar os níveis de açúcar no sangue de maneira mais positiva.

Jaca contém açúcares naturais, que aumentam seus níveis de açúcar no sangue. No entanto, também contém algumas proteínas e fibras.

Pode ajudar a gerenciar os níveis de açúcar no sangue

A jaca possui um índice glicêmico médio (IG) de 50 a 60 em uma escala de 100 (5, 6).

O IG é uma medida da rapidez com que um alimento eleva os níveis de açúcar no sangue. A glicose - ou açúcar puro - tem um IG de 100 e causa o aumento mais rápido do açúcar no sangue. Por contexto, o pão branco tem um IG de 75 (7).

A jaca contém proteínas e fibras, as quais contribuem para o IG mais baixo da jaca, pois ajudam a digestão lenta e evitam que os níveis de açúcar no sangue subam rapidamente (8).

A jaca também possui uma carga glicêmica média (GL). O GL leva em consideração o número de carboidratos em uma porção de alimentos, bem como seu IG.

Como tal, é uma maneira mais precisa de avaliar o efeito de um alimento no açúcar no sangue. Um GL de 0 a 10 é considerado baixo, enquanto o jaca tem um GL moderado de 13 a 18. Um GL de 20 ou mais é considerado alto (9).

Além disso, a jaca é rica em antioxidantes flavonóides, compostos que alguns estudos associaram a menor risco de doença crônica a longo prazo (1).

Em alguns estudos, os extratos de jaca demonstraram diminuir os níveis de açúcar no sangue. No entanto, grande parte dessa pesquisa foi realizada em animais e utilizou extratos de folhas e caules de jaca (10, 11, 12, 13).

Mais pesquisas são necessárias para entender completamente como a jaca afeta os níveis de açúcar no sangue em humanos.

A jaca tem um IG médio de 50 a 60 e uma média de 13-18. Ele também contém flavonóides e outros nutrientes que podem ajudar no controle a longo prazo do açúcar no sangue.

Pode ser comido com moderação

Se você tem diabetes, pode desfrutar de jaca com moderação.

Ainda assim, como é pobre em fibras e rico em carboidratos que aumentará o açúcar no sangue, é importante escolher um tamanho de porção apropriado, como 1/2 xícara (75 gramas) - que forneceria 18 gramas de carboidratos.

Tem um IG médio, o que significa que não aumentará rapidamente o açúcar no sangue, em comparação com alimentos com IG mais elevados. Ele também contém antioxidantes que podem ajudá-lo a gerenciar seus níveis de açúcar no sangue.

No entanto, feijão e legumes podem ser um substituto ainda melhor da carne se você é vegetariano ou vegano com diabetes.

Leguminosas, como grão de bico, lentilha e feijão, geralmente têm um IG de 20 a 30 e contêm mais fibras e proteínas do que a jaca (7).

Pessoas com diabetes podem comer jaca com moderação. No entanto, as leguminosas são uma alternativa melhor à carne, pois têm um IG mais baixo, mais proteína e mais fibra.

A linha inferior

A jaca é uma fruta única, comumente usada como alternativa à carne.

Embora aumente seus níveis de açúcar no sangue, possui um IG e GL moderados. Além disso, os antioxidantes da jaca podem ajudar no controle a longo prazo do açúcar no sangue.

Ainda assim, as leguminosas podem ser um substituto melhor da carne para veganos e vegetarianos com diabetes, pois apresentam um IG mais baixo do que a jaca.

No entanto, a jaca é uma escolha saudável que as pessoas com diabetes podem desfrutar com moderação.