Segui uma dieta sem cozimento por uma semana e foi muito mais difícil do que eu esperava

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Alguns dias você está totalmente exausto. Outros, vocês estão indo sem parar por horas. Seja qual for o motivo, todos nós já passamos por isso: você entra em casa e a última coisa que quer fazer é cozinhar uma refeição inteira. Sorte sua, toda essa coisa de não cozinhar é uma coisa. Receitas sem cozimento prometem economizar muito tempo na cozinha, e comer mais alimentos crus (especialmente frutas e vegetais) pode reduzir o risco de certas doenças.

Deixei meu desafio autoimposto de não cozinhar, no qual fiquei sem cozinhar por uma semana inteira. E não, isso não significa comida para viagem todas as noites - significa comer alimentos crus, em grande parte não processados. Eu ficaria satisfeito vivendo uma vida sem frigideira? Aqui está o que aprendi.

1. As saladas podem ser deliciosas (mas também chato).

Disclaimer: Eu amo saladas. Tipo, realmente amo eles. Eu diria que quatro em cinco dias da semana, como no almoço. O jantar, porém, é uma história diferente. Especialmente quando a salada do jantar, que todos concordamos em geral é uma porção maior do que a salada do almoço, não envolve proteínas cozidas de nenhum tipo.

Ao comer minhas primeiras saladas no jantar (eu as comi todas as noites deste desafio), fiquei imediatamente insatisfeito. Apesar de carregá-los com uma grande quantidade de meus vegetais favoritos - como pimentões vermelhos e verdes, tomates, edamame com casca para proteína, cenouras e pepinos - eu queria mais. Fiquei entediado rapidamente, apesar de tentar combinações diferentes, adicionar frutas e vestir uma de forma diferente da outra.

Eu me peguei pegando cajus crus 10 minutos antes do jantar todas as noites, imaginando o que mais eu poderia comer que estava cru em meu apartamento. Depois de conscientemente não tentar carregar lanches crus no supermercado, a resposta a essa pergunta foi nada. Resultado: na maioria das noites, ia para a cama com fome. Resultado secundário: Eu me senti muito magro durante a semana quando acordei de manhã.

2. Café da manhã sem cozimento é difícil.

Pense no que você costuma comer no café da manhã, e quase lhe garanto que, nove em cada dez vezes, está cozido. Minhas opções preferidas, como ovos, granola e aveia, estavam todas fora. O que significava entrar neste desafio, reconheci que a maioria das manhãs consistia em smoothies e frutas. Isso foi até que eu decidi experimentar com aveia durante a noite (experimente esta receita para Brownie Batter Overnight Oats).

Deixe-me falar um pouco sobre a aveia da noite para o dia: muitas pessoas têm opiniões sobre ela. Ao postar uma história no Instagram sobre minha primeira falha de aveia noturna (eles estavam aguados e na primeira mordida, eu os considerei intragáveis), recebi 22-sim, 22-DMs com sugestões e dicas de receitas sobre como torná-los melhores. Minha receita vencedora usou metade da quantidade de líquido que usei no primeiro dia, uma boa dose de PB2 e banana fatiada. Tinha gosto de sobremesa. Sobremesa de café da manhã! E era totalmente aceitável socialmente! Vencedor, vencedor. Verdade seja dita, aprender a fazer aveia da noite para o dia da maneira certa foi provavelmente a maior vitória de todo esse experimento.

3. "Pegar a comida" é difícil quando ela não pode ser cozida.

Na quarta noite da minha semana sem cozinhar, meu namorado e eu nos encontramos perto de seu apartamento e decidimos ir buscar comida. Entramos em uma mercearia local e rapidamente percebi como minhas opções eram limitadas. Todos os itens preparados tinham algum tipo de item cozido dentro, variando de amêndoas torradas a frango grelhado.Até mesmo o buffet tinha opções limitadas de crus, e eu saí da loja com mais uma salada triste enquanto ele passeava com todos os vegetais cozidos com os quais eu estaria sonhando cerca de duas horas depois.

4. A preparação da refeição leva menos tempo quando você não está cozinhando nada.

Na minha semana sem cozinhar, a preparação da refeição consistia em simplesmente fatiar vegetais para todas as saladas, misturar aveia durante a noite e jogar bananas no congelador para fazer smoothies. Em 20 minutos, eu tinha recipientes forrando minha geladeira cheios de vegetais diferentes, tornando mais fácil preparar uma salada depois de um longo dia, em vez de começar do zero. (Veja também: O Guia Essencial de Preparação de Refeições para Iniciantes)

Eu faria isso de novo?

Honestamente: eu estava muito mal-humorado o tempo todo em que vivi essa vida de não-cozinheiro. Enquanto adicionava fontes vegetais de proteína às minhas saladas, como nozes e sementes, ansiava por mais. Aprendi que, para me sentir 100 anos, precisava de mais substância do que estava recebendo com esse tipo de dieta - pelo menos como a executei durante esse experimento. Como alguém que treina com frequência, eu ansiava por mais combustível.

Em uma nota positiva: percebi que normalmente como uma tonelada de doces ao longo do dia, muitos dos quais são processados ​​e cozidos, e desistir deles durante a semana me fez sentir muito bem. Apesar de me sentir magro ao longo da semana e menos inchado do que o normal, ainda diria que a constante sensação de fome do tipo "ALIMENTE-ME" acabou com esse benefício.

Também deve ser mencionado que me fez sentir super restrita na hora de fazer planos. Eu odiava ser a pessoa que os outros tinham que acomodar. Uma pessoa que segue o fluxo, eu não poderia simplesmente ir com isso. Haveria saladas lá? Se for vegano, ótimo, mas existem opções veganas cruas? As perguntas eram abundantes. Eu me senti esmagado socialmente. E isso foi difícil.

Vou incorporar mais esse estilo de vida de não cozinhar em meu estilo de vida de cozinheiro completo? Com certeza. No mar de DMs que recebi ao longo da semana, fiquei impressionado com as mulheres que me gritaram para me dizer que se sentiam astronomicamente melhor depois de ficarem feridas por semanas seguidas. Estou totalmente disposto a tentar mais receitas sem cozimento. Mas vamos apenas dizer que enquanto minha mente estiver aberta, eu não vou terminar com aquela frigideira tão cedo.

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