8 benefícios científicos da paprika

Contente

• 1. Carregado com nutrientes
• 2. Pode promover uma visão saudável
• 3. Pode reduzir a inflamação
• 4. Pode melhorar seus níveis de colesterol
• 5. Pode ter efeitos anticâncer
• 6. Pode melhorar o controle de açúcar no sangue
• 7. Importante para o sangue saudável
• 8. Fácil de adicionar à sua dieta
• A linha inferior

Páprica é um tempero feito a partir dos pimentões secos da planta Capsicum annuum.

Ele vem em variedades doces, defumadas e quentes, além de uma variedade de cores, como vermelho, laranja e amarelo. Páprica é usada em todo o mundo, especialmente em pratos de arroz e ensopados.

Não é apenas rico em antioxidantes, mas também em vitaminas e minerais.

Aqui estão 8 benefícios de saúde paprika, apoiados pela ciência.

1. Carregado com nutrientes

O pimentão é embalado com micronutrientes e compostos benéficos, com 1 colher de sopa (6,8 gramas), fornecendo (1):

• Calorias: 19
• Proteína: menos de 1 grama
• Gordura: menos de 1 grama
• Carboidratos: 4 gramas
• Fibra: 2 gramas
• Vitamina A: 19% do valor diário (DV)
• Vitamina E: 13% do DV
• Vitamina B6: 9% do DV
• Ferro: 8% do DV

Notavelmente, essa pequena quantidade possui quase 20% de suas necessidades diárias de vitamina A.

Este tempero também contém uma variedade de antioxidantes, que combatem os danos celulares causados ​​por moléculas reativas chamadas radicais livres.

Os danos causados ​​pelos radicais livres estão ligados a doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas e câncer. Assim, comer alimentos ricos em antioxidantes pode ajudar a prevenir essas condições (2).

Os principais antioxidantes do colorau pertencem à família dos carotenóides e incluem beta-caroteno, capsantina, zeaxantina e luteína (3, 4, 5, 6).

Resumo Páprica é rica em várias vitaminas, minerais e antioxidantes. Em particular, 1 colher de sopa (6,8 gramas) possui 19% de suas necessidades diárias de vitamina A.

2. Pode promover uma visão saudável

O colorau contém vários nutrientes que podem melhorar a saúde ocular, incluindo vitamina E, beta-caroteno, luteína e zeaxantina (7).

De fato, estudos associaram uma alta ingestão dietética de alguns desses nutrientes a um risco reduzido de degeneração macular relacionada à idade (DMRI) e catarata (8, 9).

Em particular, a luteína e a zeaxantina, que atuam como antioxidantes, podem impedir danos aos seus olhos (10).

Em um estudo com mais de 1.800 mulheres, aquelas com maior consumo de luteína e zeaxantina tiveram 32% menos probabilidade de desenvolver catarata do que aquelas com menor consumo (9).

Outro estudo em 4.519 adultos também observou que a maior ingestão de luteína e zeaxantina estava associada a uma diminuição do risco de DMRI (8).

Resumo Os nutrientes do colorau, particularmente a luteína e a zeaxantina, têm sido associados a uma melhor saúde ocular e a um menor risco de catarata e DMRI.

3. Pode reduzir a inflamação

Certas variedades de colorau, especialmente as quentes, contêm o composto capsaicina (11, 12).

Pensa-se que a capsaicina se ligue aos receptores das células nervosas para reduzir a inflamação e a dor (13, 14, 15).

Portanto, pode proteger contra uma variedade de condições inflamatórias e autoimunes, incluindo artrite, danos nos nervos e problemas digestivos (13, 16).

Vários estudos mostram que cremes tópicos com capsaicina ajudam a reduzir a dor causada por artrite e danos nos nervos, mas a pesquisa em comprimidos de capsaicina é mais limitada (13).

Em um estudo com 376 adultos com doenças gastrointestinais, os suplementos de capsaicina ajudaram a prevenir inflamações e danos no estômago (17).

Outro estudo em ratos revelou que 10 dias de suplementos de capsaicina diminuíram a inflamação associada a uma condição nervosa autoimune (18).

Ainda assim, são necessárias pesquisas específicas sobre o colorau.

Resumo O composto anti-inflamatório capsaicina na páprica pode tratar a dor e combater a inflamação associada a uma variedade de condições, embora sejam necessários mais estudos.

4. Pode melhorar seus níveis de colesterol

Páprica pode beneficiar seus níveis de colesterol.

Em particular, a capsantina, um carotenóide nesse tempero popular, pode aumentar os níveis de colesterol HDL (bom), o que está associado a um menor risco de doença cardíaca (19, 20, 21).

Um estudo de duas semanas constatou que ratos alimentados com dietas com colorau e capsantina experimentaram aumentos significativos nos níveis de HDL, em comparação com ratos em dieta controle (20).

Os carotenóides no colorau também podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol total e LDL (ruim), que estão ligados a um risco aumentado de doença cardíaca (19).

Em um estudo de 12 semanas em 100 adultos saudáveis, aqueles que tomaram um suplemento contendo 9 mg de páprica carotenóide por dia apresentaram níveis significativamente mais baixos de LDL (ruim) e de colesterol total do que aqueles que receberam um placebo (22).

No entanto, é necessária uma pesquisa mais extensa.

Resumo Estudos sugerem que os carotenóides no colorau podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom), melhorando a saúde do coração.

5. Pode ter efeitos anticâncer

Inúmeros compostos na páprica podem proteger contra o câncer.

Vários carotenóides de colorau, incluindo beta-caroteno, luteína e zeaxantina, demonstraram combater o estresse oxidativo, que, acredita-se, aumenta o risco de certos tipos de câncer (23, 24).

Notavelmente, em um estudo com quase 2.000 mulheres, aquelas com os níveis mais altos de beta-caroteno, luteína, zeaxantina e carotenóides totais no sangue tinham 25 a 35% menos chances de desenvolver câncer de mama (25).

Além disso, a capsaicina na páprica pode inibir o crescimento e a sobrevivência das células cancerígenas, influenciando a expressão de vários genes (26).

No entanto, são necessárias pesquisas mais extensas sobre o potencial anticâncer desse tempero.

Resumo Os compostos de colorau, incluindo carotenóides e capsaicina, podem bloquear o crescimento de células cancerígenas e combater o estresse oxidativo relacionado ao risco de câncer. No entanto, mais estudos são necessários.

6. Pode melhorar o controle de açúcar no sangue

A capsaicina na páprica pode ajudar a controlar o diabetes.

Isso ocorre porque a capsaicina pode influenciar os genes envolvidos no controle do açúcar no sangue e inibir as enzimas que quebram o açúcar no seu corpo. Também pode melhorar a sensibilidade à insulina (27, 28).

Em um estudo de quatro semanas em 42 mulheres grávidas com diabetes, tomar um suplemento diário de 5 mg de capsaicina diminuiu significativamente os níveis de açúcar no sangue após as refeições, em comparação com um placebo (29).

Outro estudo de quatro semanas em 36 adultos descobriu que uma dieta com pimenta contendo capsaicina diminuiu significativamente os níveis de insulina no sangue após as refeições, em comparação com uma dieta sem pimenta. Níveis mais baixos de insulina normalmente indicam melhor controle do açúcar no sangue (30).

Ainda, mais pesquisas são necessárias.

Resumo A capsaicina na páprica pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue e insulina, o que pode ser particularmente vantajoso para as pessoas com diabetes.

7. Importante para o sangue saudável

A páprica é rica em ferro e vitamina E, dois micronutrientes vitais para o sangue saudável.

O ferro é uma parte crucial da hemoglobina, uma proteína nos glóbulos vermelhos que ajuda a transportar oxigênio por todo o corpo, enquanto a vitamina E é necessária para criar membranas saudáveis ​​para essas células (31, 32).

Portanto, deficiências em qualquer um desses nutrientes podem diminuir sua contagem de glóbulos vermelhos. Isso pode causar anemia, uma condição marcada por fadiga, pele pálida e falta de ar (31, 32, 33).

De fato, um estudo em 200 mulheres jovens vinculou a baixa ingestão de ferro a um risco quase 6 vezes maior de anemia, em comparação com a ingestão adequada (34).

Além disso, estudos em animais sugerem que a vitamina E é altamente eficaz no reparo de danos aos glóbulos vermelhos - e que a deficiência dessa vitamina pode levar à anemia (35, 32).

Resumo A páprica é rica em ferro e vitamina E, os quais ajudam a criar glóbulos vermelhos saudáveis ​​e podem funcionar para evitar a anemia.

8. Fácil de adicionar à sua dieta

Páprica é um tempero versátil que pode ser incorporado em uma infinidade de pratos.

Ele vem em três variedades principais que diferem em sabor e cor com base no cultivo e processamento da pimenta.

Além de sua doçura, o pimentão doce tem um toque de fumaça. Pode ser usado como tempero para carnes, salada de batata e ovos.

Por outro lado, o pimentão quente oferece um chute mais picante e é frequentemente adicionado a sopas e ensopados como o goulash húngaro.

Por fim, o sabor doce e defumado da páprica defumada funciona melhor com pratos de arroz, lentilha e feijão.

Você também pode adicionar páprica a refeições simples e diárias, espalhando uma pitada sobre ovos cozidos, legumes picados, molhos, arroz cozido, batatas assadas e saladas.

Embora os suplementos de colorau também estejam disponíveis, há pesquisas muito limitadas sobre sua segurança e eficácia.

Resumo As três variedades de colorau - doce, quente e defumada - podem ser adicionadas a fricções de carne, sopas, ovos, feijão, arroz e muitos outros pratos.

A linha inferior

Páprica é um tempero colorido derivado de pimentão moído.

Oferece uma variedade de compostos benéficos, incluindo vitamina A, capsaicina e antioxidantes carotenóides. Essas substâncias podem ajudar a prevenir a inflamação e melhorar o colesterol, a saúde dos olhos e os níveis de açúcar no sangue, entre outros benefícios.

Você pode adicionar esse tempero a uma variedade de pratos, incluindo carnes, legumes, sopas e ovos.