A alface rosa está aqui para alegrar seu almoço (e feed do Instagram)

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Está pensando em maneiras de tornar suas saladas mais dignas de uma hora? Dica: alface rosa milenar - a última tendência alimentar a varrer a internet.

De acordo com Comedor, a alface é na verdade chamada Radicchio del Veneto, também conhecida como La Rosa del Veneto. É chicória rosa, cultivada principalmente na Itália, mas também nos Estados Unidos nos últimos anos. (P.S. Este smoothie de banana com frutas vermelhas e ombré rosa deixará todos os tipos de felicidade.)

A planta obtém sua cor única da maneira como é cultivada, portanto, não há nenhuma coloração artificial envolvida. O processo é chamado de "forçar", o que significa que é cultivado por um determinado período e colhido no outono, replantado e cultivado no escuro, às vezes coberto por areia. A clorofila na planta não consegue absorver a luz do sol para desenvolver sua cor verde. Então, em vez disso, a alface é deixada com o tom rosado que normalmente seria escondido pelo verde. (Relacionado: 10 receitas de saladas coloridas para a primavera)

Visite o Whole Foods local ou o mercado de produtores para ver do que se trata.

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