A receita de Muffin de Proteína Quinoa para Aumentar Seu Café da Manhã

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Nada é melhor do que um muffin quente em um dia frio, mas as versões superdocadas e superdimensionadas da maioria das cafeterias não vão mantê-lo satisfeito e com certeza vão prepará-lo para uma crise de açúcar. Esses deliciosos muffins de quinoa estão cheios de proteínas para que você possa obter todas as delícias de um muffin sem as calorias vazias. Faça um lote hoje à noite para desfrutar durante toda a semana e adicione uma colher de manteiga de amêndoa para um deleite extra-saboroso. (Quer mais? Experimente essas receitas de muffins com menos de 300 calorias.)

Muffins de proteína de quinua

Rende 12 muffins

Ingredientes

6 colheres de sopa de sementes de chia

1 xícara + 2 colheres de sopa de água

3 xícaras de farinha de trigo integral

1 colher de sopa de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 xícaras de quinoa cozida

2 xícaras de leite vegetal

1/4 xícara de óleo de coco

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Você também pode colocar forros de muffin em uma assadeira, pronto para a mistura mais tarde. Prepare as sementes de chia combinando as sementes de chia com a água em uma tigela pequena. Deixou de lado.
2. Em seguida, misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande e mexa. Adicione a quinua cozida e misture delicadamente com a mistura de farinha.
3. Em seguida, pegue outra tigela e misture o leite com o óleo de coco. Assim que o gel de chia estiver pronto, você também pode misturá-lo nesta tigela. Assim que terminar de mexer, você pode despejar a tigela de ingredientes úmidos com os ingredientes secos. Mexa até ficar bem misturado, em seguida, coloque nos forros de muffin e coloque-os no forno.
4. Seus muffins devem levar aproximadamente 40 minutos para cozinhar, mas se eles precisarem de um pouco mais de tempo, pode dar a eles 10 minutos extras ou mais. Eles são ótimos para comer como estão, mas você também pode cortá-los ao meio e adicionar um pouco de manteiga ou abacate para dar mais sabor.

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