Scallions vs Green vs Spring Onions: Qual é a diferença?

Contente

• Cebolinha é mais jovem que cebolinha
• Cebolinhas são mais velhas que cebolinha e cebolinha
• Cebolinha e cebolinha vêm da mesma planta?
• Informação nutricional
• Como cozinhar com cebolinha, cebolinha e cebolinha
• A linha inferior

Cebolinha, cebolinha e cebolinha são comumente usadas na culinária asiática, americana e européia.

As folhas e o bulbo dessas cebolas são comestíveis e têm um sabor suave e suave em comparação com as cebolas comuns.

No entanto, eles parecem muito semelhantes e podem ser difíceis de distinguir.

Este artigo esclarece a confusão e detalha as diferenças entre cebolinha, cebolinha e cebolinha.

Cebolinha é mais jovem que cebolinha

A diferença entre cebolinha e cebola verde é simplesmente a idade deles.

A cebolinha é mais nova que a cebola verde, colhida em um estágio inicial do crescimento.

Você pode diferenciá-los pela largura da lâmpada branca na base da planta. Como passou menos tempo no chão, a lâmpada branca de uma cebolinha será mais fina que a cebola verde.

Como regra geral, o bulbo branco de uma cebolinha terá aproximadamente a mesma largura que o caule e as folhas da planta.

As cebolas verdes, que são um pouco mais velhas, têm uma lâmpada branca ligeiramente mais larga na parte inferior. Essa lâmpada geralmente é mais larga que as folhas e tem uma forma oval, não redonda.

Resumo Cebolinha são cebolinha verde. Você pode dizer a idade de uma planta e se é tecnicamente uma cebolinha ou uma cebola verde pela largura de seu bulbo.

Cebolinhas são mais velhas que cebolinha e cebolinha

As cebolinhas da primavera geralmente são plantadas no final do verão, para que cresçam durante o inverno, prontas para a colheita na primavera.

Eles são mais maduros que cebolinha e cebolinha, mas ainda são um tipo de cebola jovem, que é colhida antes que eles tenham chance de crescer.

Você pode identificar uma cebolinha pela pequena lâmpada redonda e branca em sua base. Embora pareça semelhante a cebolinha e cebola verde, sua lâmpada arredondada a denuncia.

As cebolinhas também têm sabor ligeiramente mais forte que as cebolinha e cebolinha devido à sua maturidade.

No entanto, eles ainda têm um sabor mais suave do que as cebolas comuns, que foram deixadas no chão por muito mais tempo e crescem muito mais.

Resumo As cebolinhas são mais velhas que cebolinha e cebolinha. Como foram deixados para crescer por mais tempo, seu bulbo é mais desenvolvido e arredondado.

Cebolinha e cebolinha vêm da mesma planta?

Todas as cebolas imaturas têm a mesma cavidade, folhas verdes compridas e pequenas lâmpadas esbranquiçadas.

No entanto, algumas pessoas consideram que as cebolinhas e as cebolas verdadeiras são provenientes de um tipo específico de planta de allium, o Allium fistulosum espécies.

Essa espécie difere de outras cebolas, pois não desenvolve uma lâmpada redonda.

Mesmo quando deixadas no chão para amadurecer, essas plantas terão uma lâmpada branca reta.

No entanto, "cebolinha", "cebola verde" e "cebolinha" não são nomes oficiais de plantas e, portanto, não estão associados a uma espécie específica.

Embora cebolas da Allium fistulosum Se as espécies só formarem cebolinha e cebola verde, qualquer cebola jovem poderá se enquadrar nessas categorias, dependendo da idade da planta.

Resumo Os termos “cebolinha” e “cebola verde” se referem principalmente à idade da planta. Embora algumas espécies de cebola produzam apenas cebolinha ou cebola verde, é possível obtê-las de outros tipos de cebola.

Informação nutricional

As cebolas jovens, como cebolinha, cebolinha e cebolinha, são muito baixas em calorias e contêm apenas cerca de 5 calorias por cebola média ou 32 calorias por 100 gramas (1).

Em peso fresco, eles são 89% de água e embalam 2,6 gramas de fibra, 7,3 gramas de carboidratos e pequenas quantidades de proteína e gordura por 100 gramas.

Eles também contêm micronutrientes, incluindo folato e vitaminas K e C.

100 gramas dessas cebolas têm (1):

• Calorias: 32
• Água: 89%
• Carboidratos: 7,3 gramas
• Açúcares: 2,3 gramas
• Proteína: 1,8 gramas
• Fibra: 2,6 gramas
• Gordura: 0,2 gramas
• Vitamina K: 173% da ingestão diária de referência (IDR)
• Vitamina C: 21% do IDI
• Folato: 16% do IDI

Essas cebolas também possuem antioxidantes benéficos e compostos contendo enxofre (2).

Resumo As cebolas jovens, como cebolinha, cebolinha e cebolinha, são baixas em calorias e contêm algumas fibras, carboidratos e compostos vegetais benéficos.

Como cozinhar com cebolinha, cebolinha e cebolinha

Embora a cebola verde e a cebolinha sejam classificadas predominantemente por idade, as coisas podem ficar confusas, pois as pessoas costumam usar esses termos de forma intercambiável para descrever qualquer cebola jovem.

Portanto, pode ser difícil determinar a idade e o tipo de cebola que você está comprando.

No entanto, como todas as cebolas jovens têm um sabor semelhante, o tipo não faz muita diferença nos pratos. Se você não souber qual o seu tipo ou se preocupa com o errado, é improvável que estrague sua receita.

As formas populares de preparar cebolas jovens, como cebolinha, cebolinha e cebolinha, estão em uma salada ou como enfeite.

Você também pode cozinhar com eles, adicionando-os a batatas fritas, sopas e ensopados. As cebolinhas, que têm um sabor um pouco mais forte, têm um ótimo sabor em conserva ou grelhadas.

Resumo Embora existam pequenas diferenças entre cebolinha, cebola verde e cebolinha, elas podem ser usadas de forma intercambiável nas receitas. Eles são frequentemente adicionados a ensopados, batatas fritas e saladas.

A linha inferior

A diferença entre cebolinha, cebolinha e cebolinha é a idade ou o tempo em que crescem antes de serem colhidas.

Você pode identificá-los pelo bulbo - as cebolinhas são as mais finas, geralmente não mais largas que o caule da cebola, enquanto as cebolas verdes são um pouco maiores e as cebolinhas são redondas.

Embora existam pequenas diferenças de sabor e aparência, essas cebolas são muito semelhantes e podem ser usadas nas mesmas receitas.