A verdade sobre as sombras da noite - e se você deve evitá-las

Contente

• Como funcionam as cortinas noturnas
• Quem eles afetam
• Como cortá-los
• Revisão para

Tom Brady e Gisele Bündchen os evitam. Sophia Bush também. Na verdade, muitos médicos, chefs e nutricionistas os rejeitaram totalmente. É glúten? Laticínio? Açúcar? Não, eles estão todos abandonando as sombras.

Nightshades é o nome de um grupo de frutas e vegetais que inclui berinjela, tomate, pimentão vermelho e batata branca. Algumas pessoas não têm nenhum problema com eles - mas nem todos. Porque? "Nightshades tem glicoalcalóides neles - seu próprio repelente natural de insetos", explica Allen Campbell, o chef da família Brady / Bündchen (e o homem por trás de sua dieta bastante hardcore). Por causa desse mecanismo de proteção bastante bacana, eles podem causar inflamação em algumas pessoas, exacerbando problemas digestivos e autoimunes.

Aqui está o que você precisa saber sobre o agitado grupo de alimentos - e se você não deveria estar livre da erva-moura também.

Como funcionam as cortinas noturnas

O repelente de insetos embutido na erva-moura é na verdade uma partícula chamada glicoalcalóide, diz a nutricionista e nutricionista Laura Walker, M.S., R.D. É ótimo para a erva-moura, mas não tanto para as pessoas que gostam de comê-la.

Diferentes tons de noite têm diferentes níveis de glicoalcalóides. Os tomates verdes têm muito. "Comê-los você terá uma dor de estômago imediata", observa Walker.Mas, à medida que os tomates amadurecem, a quantidade de glicoalcalóide diminui. Isso porque, nesse ponto, a planta realmente quer que os insetos venham até ela e ajudem na polinização cruzada.

Na batata branca, a casca contém os níveis mais altos de glicoalcalóide - então, descascá-la pode fazer uma grande diferença. (Caso você esteja se perguntando, não, a batata-doce não é sombra, nem a batata azul ou roxa. Sua casca mais grossa protege a planta, diz Walker, enquanto a batata branca e a vermelha têm casca mais fina e precisam de mais proteção - a natureza, certo ?)

Quem eles afetam

Boas notícias, amantes de batata e berinjela! De acordo com Walker, as sombras noturnas realmente não incomodam a maioria das pessoas - mas há algumas exceções notáveis. “Se você tem síndrome inflamatória intestinal, é intolerante ao glúten, tem artrite reumatóide ou qualquer forma de intestino solto, recomendo que seja muito cuidadoso com esse grupo de alimentos”, diz ela. As qualidades repelentes de insetos das frutas e vegetais podem atacar uma membrana celular já enfraquecida.

Campbell concorda. “Eles tendem a afetar mais as pessoas com doenças auto-imunes do que a média das pessoas”, ele ecoa. "Se você está mostrando sinais de inflamação nas articulações e dor de artrite, pode ser recomendado fazer uma dieta de eliminação de beladona por 30 dias."

Outros sinais de um possível problema de beladona? Se você comê-los com bastante regularidade e está tendo muitos inchaços, diarreia, náuseas, vômitos ou dores de cabeça, pode valer a pena interrompê-los um pouco para ver se nota alguma diferença.

Como cortá-los

Se você estiver entrando no trem sem beladona, prepare-se para um pouco de tentativa e erro. “Algumas pessoas podem cortar tomates e batatas, mas ainda assim toleram pimentas, porque eles têm níveis mais baixos de glicoalcalóides”, diz Walker. Além disso, ela acrescenta, as sombras noturnas têm um efeito cumulativo, o que significa que pode não haver uma variedade em particular que o incomode. Em vez disso, consumir pequenas porções de algumas sombras diferentes é demais para o seu corpo tolerar em um determinado dia.

É por isso que a maneira mais fácil de descobrir é cortá-los completamente - pelo menos por um tempo. “Costumo recomendar que as pessoas comecem uma dieta de eliminação em que não comam erva-moura, mas depois os adicione aos poucos, um de cada vez”, diz Walker. "Dessa forma, você pode ver quais são os que seu corpo tolera."

Como todas as sombras são diferentes, tome notas cuidadosamente para ver se seu corpo se sente diferente quando você adiciona algumas de volta. Você pode descobrir que simplesmente moderar sua ingestão é suficiente. Ou você pode se sentir melhor quando usar o Brady / Bündchen.

Este artigo apareceu originalmente no Well + Good.

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