Por que açafrão e pimenta preta é uma combinação poderosa

Contente

• Principais ingredientes ativos
• Curcumina em açafrão
• Piperina em pimenta preta
• Piperina aumenta a absorção de curcumina
• A combinação aumenta os benefícios para a saúde
• Combate a inflamação e ajuda a reduzir a dor
• Pode ajudar a prevenir o câncer
• Ajuda na digestão
• Segurança e Dosagem
• A linha inferior

Açafrão, também conhecido como o tempero dourado, é uma planta alta que cresce na Ásia e na América Central.

Dá curry a sua cor amarela e tem sido usado na medicina tradicional indiana há milhares de anos para tratar várias condições de saúde.

Estudos apóiam seu uso e mostram que ele pode beneficiar sua saúde.

Mas acoplar açafrão com pimenta do reino pode aumentar seus efeitos.

Este artigo analisa os potenciais benefícios de saúde da combinação de açafrão e pimenta preta.

Principais ingredientes ativos

Nos últimos anos, pesquisas confirmaram que o açafrão possui propriedades medicinais (1).

E embora a maioria das pessoas pense nisso como um tempero, a pimenta preta também pode beneficiar a saúde.

Açafrão e pimenta preta têm ingredientes ativos essenciais que contribuem para suas qualidades anti-inflamatórias, antioxidantes e de combate a doenças.

Curcumina em açafrão

Os principais compostos da cúrcuma são chamados curcuminóides. A curcumina em si é o ingrediente mais ativo e parece ser o mais importante.

Como polifenol, a curcumina tem várias vantagens para a saúde. É um forte antioxidante e possui propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e antifúngicas (1, 2).

No entanto, uma das maiores quedas da curcumina é que ela não é bem absorvida no corpo (1).

Piperina em pimenta preta

A pimenta preta contém o composto bioativo piperina, que é um alcaloide como a capsaicina, o componente ativo encontrado no pó de pimenta e pimenta caiena (3).

Foi demonstrado que a piperina ajuda a aliviar náuseas, dores de cabeça e má digestão e também possui propriedades anti-inflamatórias (4, 5, 6).

Ainda assim, seu benefício mais significativo pode ser a capacidade de aumentar a absorção da curcumina (2, 7).

Resumo A curcumina na cúrcuma e a piperina na pimenta preta demonstraram melhorar a saúde devido às suas qualidades anti-inflamatórias, antioxidantes e de combate a doenças.

Piperina aumenta a absorção de curcumina

Infelizmente, a curcumina no açafrão é pouco absorvida na corrente sanguínea. Como resultado, você pode estar perdendo suas vantagens para a saúde.

No entanto, adicionar pimenta do reino pode ajudar. Pesquisas apoiam que a combinação da piperina na pimenta preta com a curcumina na cúrcuma aumenta a absorção de curcumina em até 2.000% (2, 7, 8).

Um estudo mostrou que a adição de 20 mg de piperina a 2 gramas de curcumina aumentou significativamente sua absorção (8).

Atualmente, existem duas teorias sobre como isso funciona.

Primeiro, a piperina facilita a passagem da curcumina através da parede intestinal e na corrente sanguínea (9).

Segundo, pode retardar a quebra da curcumina pelo fígado, aumentando seus níveis sanguíneos. (10, 11).

Como resultado, a combinação de curcumina com piperina aumenta seus potenciais benefícios à saúde.

Resumo A piperina encontrada na pimenta preta melhora a absorção da curcumina, tornando-a mais facilmente disponível para ser usada pelo corpo.

A combinação aumenta os benefícios para a saúde

Embora a curcumina e a piperina tenham seus próprios benefícios à saúde, eles são ainda melhores juntos.

Combate a inflamação e ajuda a reduzir a dor

A curcumina do açafrão tem fortes propriedades anti-inflamatórias.

De fato, é tão potente que alguns estudos demonstraram que ele combina com o poder de alguns medicamentos anti-inflamatórios, sem os efeitos colaterais negativos (12, 13, 14).

Estudos também demonstram que o açafrão pode desempenhar um papel na prevenção e tratamento da artrite, uma doença caracterizada por inflamação e dor nas articulações (15, 16, 17).

As propriedades anti-inflamatórias da curcumina são frequentemente elogiadas por reduzir a dor e o desconforto temporário.

Foi demonstrado que a piperina também possui propriedades anti-inflamatórias e anti-artríticas. Ajuda a dessensibilizar um receptor específico de dor em seu corpo, o que pode reduzir ainda mais os sentimentos de desconforto (18, 19, 20).

Quando combinadas, a curcumina e a piperina são uma dupla poderosa no combate à inflamação que pode ajudar a reduzir o desconforto e a dor.

Pode ajudar a prevenir o câncer

A curcumina mostra-se promissora não apenas no tratamento, mas também na prevenção do câncer (21, 22).

Estudos em tubo de ensaio sugerem que ele pode diminuir o crescimento, o desenvolvimento e a disseminação do câncer no nível molecular. Também poderia contribuir para a morte de células cancerígenas (23, 24, 25, 26).

A piperina também parece ter um papel na morte de certas células cancerígenas, o que pode diminuir o risco de formação de tumores, enquanto outras pesquisas indicam que também pode inibir o crescimento de células cancerígenas (27, 28).

Um estudo mostrou que a curcumina e a piperina, separadamente e em combinação, interromperam o processo de auto-renovação das células-tronco da mama. Isso é importante, pois é nesse processo que o câncer de mama se origina (29).

Estudos adicionais apontam que a curcumina e a piperina têm efeitos protetores contra cânceres adicionais, incluindo próstata, pancreático, colorretal e mais (22, 23, 27, 30).

Ajuda na digestão

A medicina indiana conta com açafrão para ajudar na digestão há milhares de anos. Estudos modernos apóiam seu uso, mostrando que ele pode ajudar a reduzir espasmos e flatulências intestinais (31).

Foi demonstrado que a piperina aumenta a atividade das enzimas digestivas no intestino, o que ajuda o corpo a processar alimentos de forma mais rápida e fácil (32).

Além disso, as propriedades anti-inflamatórias da açafrão e da piperina podem ajudar na redução da inflamação intestinal, o que pode ajudar na digestão.

Resumo Quando combinados, curcumina e piperina tendem a ter um efeito maior na inflamação, digestão, redução da dor e combate ao câncer.

Segurança e Dosagem

A curcumina e a piperina são geralmente consideradas seguras (32, 33, 34).

Também não há recomendações oficiais para o consumo e a ingestão máxima tolerável não foi identificada.

Certas pessoas podem experimentar efeitos colaterais como náusea, dor de cabeça e erupções cutâneas após tomar curcumina em grandes doses. Portanto, é importante seguir as recomendações de dosagem na embalagem do suplemento (35, 36).

O Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares da FAO / OMS (JECFA) estabeleceu a ingestão dietética aceitável de curcumina como 1,4 mg por libra (3 mg / kg) de peso corporal por dia, ou aproximadamente 245 mg por uma libra de 175 kg) pessoa (37).

Na cultura indiana, açafrão e pimenta preta são comumente consumidos no chá, muitas vezes combinados com azeite, óleo de coco, mel e gengibre.

Como a curcumina é solúvel em gordura, consumi-la com gordura pode aumentar a absorção.

No entanto, para colher plenamente os benefícios medicinais da curcumina, é melhor consumida em forma de suplemento combinada com piperina.

Resumo Açafrão e pimenta preta são considerados seguros, e nenhum efeito colateral grave foi relatado. Embora possam ser adicionados a alimentos e bebidas, os suplementos normalmente proporcionam maiores benefícios.

A linha inferior

Açafrão e pimenta preta têm benefícios à saúde, devido aos compostos curcumina e piperina.

Como a piperina aumenta a absorção de curcumina no corpo em até 2.000%, a combinação das especiarias aumenta seus efeitos.

Eles podem reduzir a inflamação e melhorar a digestão, principalmente na forma de suplemento.

Se você deseja aproveitar ao máximo as vantagens da açafrão e da pimenta preta, considere misturar essas especiarias para obter melhores resultados.