Por que as bananas podem não ser mais veganas

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Nas estranhas notícias de nutrição do dia, Blisstree está relatando que suas bananas podem em breve se tornar não veganas! Como pode ser? Acontece que um novo revestimento em spray projetado para prolongar a vida útil das bananas pode conter partes de animais. No Encontro Nacional e Exposição da Sociedade Química Americana nesta semana, os cientistas revelaram um spray que supostamente impedirá que as bananas amadureçam por até 12 dias extras, matando a bactéria que faz com que a fruta fique marrom tão rapidamente.

"Uma vez que as bananas começam a amadurecer, elas rapidamente se tornam amarelas e moles, e então apodrecem", disse Xihong Li, que apresentou o relatório. Science Daily. "Desenvolvemos uma maneira de manter as bananas verdes por mais tempo e inibir o rápido amadurecimento que ocorre. Esse revestimento poderia ser usado em casa pelos consumidores, em supermercados ou durante o envio de bananas."

Embora isso possa ser uma boa notícia para alguns (chega de pressa para comer aquelas bananas moles que você esqueceu!), A cobertura inclui quitosana, um derivado das cascas de camarão e caranguejo, portanto, se a cobertura atingir a banana (não apenas a casca), a fruta não seria mais considerada vegana. Além disso, mariscos e frutos do mar são duas das causas mais comuns de alergias.

"Isso é grande", disse o especialista em nutrição e fitness JJ Virgin. "No entanto, a banana não se tornaria necessariamente não vegana - depende da pessoa. Alguns veganos evitam qualquer produto que contenha partes de animais, incluindo coisas como bolsas e sapatos, e outros não." Como o spray provavelmente teria que permear a casca para matar as bactérias da banana, os veganos podem ter que começar a evitar a fruta popular.

Mais importante do que a questão vegana, segundo a Virgin, é a questão das alergias. “Alguém que come uma banana todos os dias - e muitas pessoas fazem - pode desenvolver uma alergia ou uma reação de baixo grau ao marisco quando ela ou ele não tinha originalmente”, diz ela.

Na verdade, as alergias alimentares têm aumentado nos últimos anos e, quando seu sistema imunológico está constantemente exposto a alguma coisa, seu sistema digestivo pode começar a criar uma resposta a ela. Isso pode explicar por que adultos que pensavam ter superado as alergias infantis ou que nunca experimentaram nenhuma alergia podem lidar inesperadamente com uma sensibilidade alimentar ou alergia mais tarde na vida.

Mas você não precisa entrar em pânico ainda! Atualmente, o revestimento não está disponível nas lojas. De acordo com Science Daily, A equipe de pesquisa de Li espera substituir um dos ingredientes do spray, então pode demorar um pouco até que isso se torne realidade.

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