O sorvete de abacate com 4 ingredientes que você vai querer manter em estoque no seu freezer

Contente

• Suplementos e sabores de sorvete de abacate:
• Receita de sorvete de abacate
• Revisão para

Veja só: o americano típico consome 3,5 quilos de abacate por ano, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Mas o abacate não é apenas para torradas saborosas ou guacamole, como Sydney Lappe, M.S., R.D.N., editora de nutrição do bistroMD em St. Louis, Missouri, prova com sua receita de sorvete de abacate extremamente suave.

Feito com apenas quatro ingredientes, esta receita saborosa de sorvete de abacate embala mais de um terço de um abacate em cada porção de meia xícara. Isso significa que você está marcando quase 4 gramas de fibras benéficas ao intestino e 8 gramas de gorduras saudáveis ​​para o coração em apenas uma tigela de sobremesa congelada, de acordo com o USDA. Embora a alta quantidade de gordura no sorvete de abacate possa fazer você se perguntar se ele é melhor para você do que meio litro, saiba que 5,5 gramas dessa gordura é monoinsaturada. Esse tipo de gordura pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL, que pode obstruir ou bloquear as artérias, de acordo com o National Institutes of Health. (Aliás, esses não são os únicos benefícios para a saúde da fruta verde amanteigada - sim, abacate é fruta.)

Da mesma forma, uma porção desta receita de sorvete de abacate oferece 140 calorias - aproximadamente a mesma quantidade de uma porção de baunilha normal. Metade dessas calorias, porém, vem de gorduras boas para você, não de açúcares adicionados ou xarope de milho - ingredientes nutricionalmente nulos que são comumente encontrados nos litros que você compra no supermercado.

Para garantir que o seu sorvete de abacate seja nutritivo e o mais cremoso possível, "escolha abacates ligeiramente maduros, mas firmes, sem muitos hematomas ou manchas marrons na pele", sugere Lappe. E embora o abacate seja uma fruta, ele tende a não ter doçura natural que a maioria das frutas oferece, explica ela. É por isso que Lappe mistura bananas congeladas - que adicionam aquela doçura tão necessária - em seu sorvete de abacate. “A mistura dos dois dá a este sorvete uma textura macia e cremosa, sem laticínios, açúcares adicionados ou outros ingredientes indesejados freqüentemente encontrados em sorvetes tradicionais”, diz ela. (De froyo a gelato, veja como selecionar os sorvetes mais saudáveis ​​do mercado.)

Embora seja delicioso por si só, você pode pensar nesta receita de sorvete de abacate como uma base para construir. “Para uma combinação refrescante e satisfatória, misture uma colher de sopa de gotas de chocolate amargo e uma gota ou duas de extrato de menta para uma guloseima de chocolate com menta”, sugere Lappe. Ou experimente uma das combinações de sabores bônus abaixo.

Suplementos e sabores de sorvete de abacate:

• Berry Blast: Misture 1/2 xícara de frutas vermelhas congeladas.

• Cremes: Adicione 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco.

• Hawaiian Vibes: Misture 1/2 xícara de abacaxi fresco ou enlatado no sorvete e cubra com 1 colher de sopa de coco ralado e 1 colher de sopa de nozes macadâmia.

• PSL: Misture 1/2 xícara de abóbora enlatada, 1/2 colher de chá de canela e 1/2 colher de chá de noz-moscada e cubra com 1 colher de sopa de nozes torradas.

• Macaco Maluco: Misture 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim totalmente natural (como um desses pacotes de manteiga de nozes RX, compre, $ 12 por 10, amazon.com) e cubra com 1/2 banana fresca fatiada e 1 colher de sopa de amendoim picado .

  
  

• Pêssegos e Creme: Misture 1/2 xícara de pêssegos frescos.

Além do mais, você não precisa de nenhum equipamento sofisticado para fazer esta receita de sorvete de abacate. Qualquer liquidificador ou processador de alimentos padrão deve funcionar bem, mas dependendo do modelo, pode ser necessário raspar um pouco mais as laterais ou prepará-lo em pequenos lotes. Se você tiver sobras, coloque-as no freezer em um recipiente bem fechado, como a tina de sorvete Tovolo 1 1/2-Quart Glide-A-Scoop (Compre, $ 15, amazon.com), por até três meses. (Relacionado: É possível comer muito abacate?)

Embora este sorvete de abacate sedoso seja tão saboroso que Lappe diz que "provavelmente não vai durar muito", lembre-se de que o USDA recomenda limitar o consumo total de gordura em 20 a 35% das calorias diárias - ou cerca de 44 a 78 gramas. Portanto, se você está planejando comer uma tigela (ou três) deste sorvete de abacate, considere manter o consumo de outros alimentos gordurosos (pense: nozes, sementes e frutos do mar) durante o dia.

Receita de sorvete de abacate

Rende: 8 porções de 1/2 xícara

Ingredientes

• 3 abacates maduros

• 3 bananas de tamanho médio, descascadas, picadas e congeladas

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1/4 xícara do leite sem açúcar favorito (leite de vaca, amêndoa, caju), mais 1-3 colheres de sopa conforme necessário

• Adoçantes e suplementos opcionais

Instruções:

1. Corte os abacates ao meio, remova os caroços e raspe a carne comestível em um processador de alimentos ou liquidificador.

2. Adicione os pedaços de banana congelados e o extrato de baunilha no processador de alimentos ou no liquidificador.

3. Bata os ingredientes até a mistura ficar homogênea. Adicione respingos de leite conforme necessário para atingir a consistência de sorvete. Pode ser necessário interromper o processamento e raspar as bordas uma ou duas vezes.

4. Quando estiver homogêneo, transfira a mistura do processador de alimentos ou liquidificador para uma tigela e, em seguida, envolva com cuidado os suplementos opcionais, se desejar.

5. Pegue uma colher e coma ou congele para ver mais tarde. (Observação: depois de congelado, o sorvete de abacate pode precisar descongelar por cerca de 5 minutos antes de servir.)

Informações nutricionais por porção de 1/2 xícara feita com leite de amêndoa de baunilha sem açúcar: 140 calorias, 9g de gordura, 2g de proteína, 10g de carboidratos líquidos

Revisão para