Estas batatas fritas com trufas crocantes são o melhor lanche do dia de jogo

Contente

• Receita de batata frita com trufas crocantes
• Ingredientes
• Instruções:
• Revisão para

Mesmo se você estiver bastante confiante na cozinha, pode pensar que é melhor deixar alguns pratos para os especialistas, incluindo batatas fritas crocantes e saborosas. Quando preparados em sua própria morada humilde, essas mordidas muitas vezes não têm aquele exterior crocante característico que você procura e acabam muito pastosas ou queimadas.

Mas esta receita de batatas fritas com trufas prova que batatas fritas pode ser habilmente trabalhada no conforto da sua casa - quer você esteja comemorando o grande jogo ou se aconchegando para uma noite relaxante. Coberta com óleo de trufas, queijo parmesão ralado, cebolinhas e uma pitada de sal trufado, esta receita de batata frita embala um soco sério de sabor. O segredo aqui é colocar o óleo de trufas nas batatas fritas antes de servir. O óleo de trufas é melhor usado como óleo de acabamento e, se você cozinhar com ele, a maior parte do sabor de trufa de dar água na boca se perderá.

Para levar a receita de batatas fritas com trufas a um nível superior, combine as batatas com um molho de iogurte grego de limão, que fornece 9 gramas de proteína por porção. Embora o molho para esta receita de batatas fritas com trufas seja opcional - um aioli comprado em loja ou seu ketchup padrão resolverá o problema - seu aumento de proteína e sabor refrescante fazem valer a pena os cinco minutos extras para mexer. (Relacionado: Esses mergulhos à base de plantas são tão dignos de farra quanto o Queso)

Além disso, não há necessidade de comprar uma fritadeira para fazer esta receita de batatas fritas com trufas. Cozinhar suas batatas em vez de fritá-las reduz as calorias e a gordura saturada, e suas batatas fritas ainda ficarão crocantes e deliciosas. O segredo para batatas fritas crocantes todas as vezes está na segunda etapa desta receita de batatas fritas com trufas, que pede molhar as batatas antes de assar. Isso remove o excesso de amido de batata e ajuda a obter um exterior crocante e satisfatório.

Embora esta receita de trufas de batata frita seja um excelente aperitivo, lanche ou acompanhamento em qualquer dia da semana, eles são um petisco perfeito para um jogo de futebol de domingo à noite (e se você não gosta de esportes, o final da temporada de O bacharel). Não importa por quem você está torcendo, essas batatas fritas com trufas são um vencedor no livro de todos.

Receita de batata frita com trufas crocantes

Rende: 3 porções médias ou 2 grandes

Tempo de preparação: 40 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Ingredientes

Para as batatas fritas:

• 2 batatas russet médias
• 1 colher de sopa de óleo de abacate
• 1 colher de chá de cebolinha liofilizada (ou 1 colher de sopa de cebolinha fresca)
• 1/2 colher de chá de sal marinho fino
• 1/4 colher de chá de pimenta moída
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de óleo de trufas
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/4 colher de chá de sal trufa (opcional)

Para o molho de iogurte grego de limão (opcional):

• 1/2 xícara de iogurte grego puro
• 1 limão médio, espremido
• 1 dente de alho
• 1/4 colher de chá de cebolinha liofilizada (ou uma pitada de cebolinha fresca)
• Pegue sal marinho fino

Instruções:

1. Lave as batatas e corte-as em rodelas finas e fritas (com ou sem pele).
2. Coloque as rodelas de batata em uma tigela com água fria e deixe descansar por 30 minutos.
3. Enquanto as fatias de batata estão de molho, pré-aqueça o forno a 425 ° F. Cubra uma assadeira grande com spray de cozinha ou papel manteiga.
4. Retire as fatias de batata da água e seque com papel-toalha ou pano de prato. Transfira para uma tigela.
5. Regue as fatias de batata no óleo de abacate e acrescente a cebolinha, o sal marinho, a pimenta e o alho em pó à tigela. Misture bem e transfira as fatias de batata para a assadeira preparada.
6. Asse por 15 minutos. Misture e leve ao forno por mais 10 a 15 minutos ou até que as batatas fritas estejam com a crocância desejada.
7. Retire as batatas fritas do forno e misture com óleo de trufas, sal de trufas (pode omitir ou usar mais sal marinho a gosto) e queijo parmesão ralado. Aproveite imediatamente.
8. (Opcional) Enquanto as batatas fritas estão assando, faça o molho. Coloque o iogurte grego em uma tigela pequena. Pique o dente de alho e adicione ao iogurte. Adicione o suco de limão, a cebolinha e uma pitada de sal marinho. Misture para combinar bem. Sirva com batatas fritas trufadas.

Informações nutricionais por 1/3 da receita: 244 calorias, 12g de gordura, 3g de gordura saturada, 25g de carboidratos, 2g de fibra, 2g de açúcar, 9g de proteína

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