Butter Coffee tem benefícios para a saúde?

Contente

• O que é café com manteiga?
• História
• Café à prova de balas
• Beber café com manteiga traz benefícios à saúde?
• Pode beneficiar aqueles em dietas cetogênicas
• Pode promover sentimentos de plenitude
• Opte por uma dieta rica em nutrientes em vez disso
• O resultado final

O movimento da dieta baixa em carboidratos criou uma demanda por alimentos e bebidas com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos, incluindo café com manteiga.

Embora os produtos de café com manteiga sejam extremamente populares entre os entusiastas da dieta pobre em carboidratos e paleo-dietas, muitos se perguntam se há alguma verdade em seus supostos benefícios à saúde.

Este artigo explica o que é café com manteiga, para que é usado e se bebê-lo pode beneficiar sua saúde.

O que é café com manteiga?

Em sua forma mais simples e tradicional, o café com manteiga é simplesmente café fresco combinado com manteiga.

História

Embora muitas pessoas acreditem que o café com manteiga seja uma mistura moderna, essa bebida com alto teor de gordura foi consumida ao longo da história.

Muitas culturas e comunidades, incluindo os Sherpas do Himalaia e o Gurage da Etiópia, bebem café e chá com manteiga há séculos.

Algumas pessoas que vivem em regiões de grande altitude adicionam manteiga ao café ou chá para obter a energia necessária, pois morar e trabalhar em áreas de grande altitude aumenta suas necessidades calóricas (,,).

Além disso, as pessoas nas regiões do Himalaia no Nepal e na Índia, bem como em certas áreas da China, costumam beber chá feito com manteiga de iaque. No Tibete, manteiga chá, ou po cha, é uma bebida tradicional consumida no dia a dia ().

Café à prova de balas

Hoje em dia, especialmente em países desenvolvidos como Estados Unidos, Reino Unido e Canadá, o café com manteiga geralmente se refere ao café que contém manteiga e coco ou óleo de MCT. MCT significa triglicerídeos de cadeia média, um tipo de gordura comumente derivada do óleo de coco.

Café à prova de balas é uma receita de marca registrada criada por Dave Asprey que consiste em café, manteiga alimentada com capim e óleo MCT. É preferido pelos entusiastas da dieta de baixo teor de carboidratos e tem como objetivo aumentar a energia e reduzir o apetite, entre outros benefícios.

Hoje, as pessoas consomem café com manteiga, incluindo o café à prova de balas, por vários motivos, como para aumentar a perda de peso e promover a cetose - um estado metabólico no qual o corpo queima gordura como sua principal fonte de energia ().

Você pode preparar café com manteiga facilmente em casa. Como alternativa, você pode comprar produtos de café com manteiga pré-fabricados, incluindo café à prova de balas, em supermercados ou online.

Muitas culturas em todo o mundo consomem café com manteiga há séculos. Nos países desenvolvidos, as pessoas consomem produtos de café com manteiga, como o café à prova de balas, por vários motivos, alguns dos quais não são respaldados por evidências científicas.

Beber café com manteiga traz benefícios à saúde?

A internet está repleta de evidências anedóticas afirmando que beber café com manteiga aumenta a energia, aumenta o foco e promove a perda de peso.

Aqui estão alguns benefícios de saúde comprovados pela ciência relacionados aos ingredientes individuais normalmente usados ​​para fazer café com manteiga:

• Café. Embalado com antioxidantes que promovem a saúde, como ácido clorogênico, o café pode aumentar a energia, aumentar a concentração, promover a queima de gordura e até mesmo reduzir o risco de certas doenças ().
• Manteiga alimentada com capim. A manteiga alimentada com pasto contém maiores quantidades de antioxidantes poderosos, incluindo beta-caroteno, bem como maiores quantidades de ácidos graxos ômega-3 antiinflamatórios, do que a manteiga comum (,).
• Óleo de coco ou óleo MCT. O óleo de coco é uma gordura saudável que pode aumentar o colesterol HDL (bom) protetor do coração e reduzir a inflamação. O óleo MCT demonstrou promover a perda de peso e melhorar o colesterol em alguns estudos (,,,,).

Embora esteja claro que os ingredientes usados ​​para fazer o café com manteiga oferecem uma variedade de benefícios à saúde, nenhum estudo investigou as supostas vantagens da combinação desses ingredientes.

Pode beneficiar aqueles em dietas cetogênicas

Uma vantagem do café com manteiga se aplica àqueles que seguem a dieta cetogênica. Beber uma bebida com alto teor de gordura como o café com manteiga pode ajudar as pessoas em uma dieta cetônica a alcançar e manter a cetose.

Na verdade, a pesquisa mostra que tomar óleo de MCT pode ajudar a induzir a cetose nutricional e reduzir os sintomas relacionados à transição para a dieta cetogênica, também conhecida como “ceto gripe” ().

Isso pode ser porque o óleo MCT é mais "cetogênico" do que outras gorduras, o que significa que é mais facilmente transformado em moléculas chamadas cetonas, que o corpo usa para obter energia quando em cetose ().

O óleo de coco e a manteiga também são benéficos para aqueles em dietas cetogênicas porque o consumo de alimentos ricos em gordura é necessário para atingir e manter a cetose.

A combinação dessas gorduras com o café resulta em uma bebida cetogênica, estimulante e satisfatória, que pode ajudar quem está fazendo dieta cetogênica.

Pode promover sentimentos de plenitude

Adicionar manteiga, óleo de MCT ou óleo de coco ao café o tornará mais satisfatório devido às calorias extras e à capacidade das gorduras de fazer você se sentir mais satisfeito. No entanto, algumas bebidas de café com manteiga podem conter mais de 450 calorias por xícara (240 ml) ().

Isso é bom se sua xícara de café com manteiga está substituindo uma refeição como o café da manhã, mas adicionar esta mistura de alto teor calórico à sua refeição de café da manhã normal pode causar ganho de peso se as calorias não forem contabilizadas durante o resto do dia.

Opte por uma dieta rica em nutrientes em vez disso

Além de ser uma opção para quem deseja alcançar e manter a cetose, o café com manteiga não oferece muitos benefícios à saúde.

Embora os componentes individuais do café com manteiga ofereçam vários benefícios à saúde, nenhuma evidência sugere que combiná-los em uma bebida ofereça benefícios além daqueles associados ao consumo separado ao longo do dia.

Embora os entusiastas do café com manteiga possam recomendar beber café com manteiga no lugar da refeição, escolher uma refeição mais rica em nutrientes e bem arredondada é uma opção mais saudável, independentemente do padrão alimentar que você siga.

Embora o café com manteiga possa beneficiar as pessoas em uma dieta cetogênica, nenhuma evidência sugere que bebê-lo ofereça benefícios além daqueles associados ao simples consumo de seus componentes individuais como parte de sua dieta regular.

O resultado final

O café com manteiga aumentou recentemente em popularidade no mundo ocidental, mas nenhuma evidência suporta seus supostos benefícios à saúde.

Beber ocasionalmente uma xícara de café com manteiga é provavelmente inofensivo, mas, no geral, essa bebida de alto teor calórico é desnecessária para a maioria das pessoas.

Pode ser um complemento alimentar útil para quem deseja atingir e manter a cetose. Por exemplo, pessoas que fazem dieta baixa em carboidratos costumam usar café com manteiga no lugar do café da manhã.

No entanto, muitas opções de refeições amigáveis ​​ao ceto oferecem significativamente mais nutrientes do que o café com manteiga para o mesmo número de calorias.

Em vez de beber café com manteiga, você pode colher os benefícios do café, da manteiga alimentada com pasto, do óleo de MCT e do óleo de coco adicionando esses ingredientes à sua dieta regular de outras maneiras.

Por exemplo, tente cobrir suas batatas-doces com um bocado de manteiga alimentada com capim, refogar verduras em óleo de coco, adicionar óleo MCT a um smoothie ou desfrutar de uma xícara quente de café de boa qualidade durante o seu trajeto matinal.