6 benefícios surpreendentes das sementes de aipo

Contente

• 1. Rico em nutrientes importantes
• 2. Apoie a saúde óssea
• 3. Promover a formação de glóbulos vermelhos
• 4. Pode melhorar os níveis de açúcar no sangue
• 5. Pode combater bactérias
• 6. Pode ter propriedades antioxidantes
• Como adicionar sementes de aipo à sua dieta
• Precauções e efeitos colaterais
• A linha inferior

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O aipo é um vegetal popular, mas há mais nessa planta do que apenas o caule. As sementes de aipo são menos comuns, mas ainda são saborosas e nutritivas.

Eles são pequenos, castanhos claros e têm um cheiro de terra. Seu sabor é quente e amargo.

A medicina oriental usa sementes de aipo há milhares de anos para tratar doenças como bronquite, doenças de pele e gripe (1).

Hoje, as sementes de aipo são mais comumente usadas como tempero de cozinha. No entanto, eles também estão disponíveis como um suplemento na forma de extrato ou cápsula.

Embora pequenas em tamanho, as sementes de aipo são de grande valor nutricional e oferecem muitos benefícios à saúde.

Aqui estão 6 benefícios surpreendentes das sementes de aipo.

1. Rico em nutrientes importantes

Apesar do seu tamanho pequeno, as sementes de aipo têm um perfil nutritivo impressionante.

Por exemplo, eles são uma ótima fonte de minerais essenciais como cálcio, manganês e ferro.

Uma colher de sopa (6,5 gramas) de sementes de aipo fornece (2):

• Calorias: 25 calorias
• Carboidratos: 2 gramas
• Proteína: 1 grama
• Gordura: 2 gramas
• Fibra: 1 grama
• Cálcio: 12% da ingestão diária de referência (IDR)
• Zinco: 6% do IDI
• Manganês: 27% do IDI
• Ferro: 17% do IDI
• Magnésio: 9% do IDI
• Fósforo: 5% do IDI

As sementes de aipo são baixas em calorias, com uma colher de sopa fornecendo cerca de 25 calorias. Eles têm um perfil equilibrado de macronutrientes, oferecendo quantidades relativamente iguais de carboidratos, proteínas e gorduras.

As sementes de aipo são densas em nutrientes e particularmente ricas em cálcio, manganês e ferro. Eles têm poucas calorias e fornecem quantidades relativamente iguais de carboidratos, proteínas e gorduras.

2. Apoie a saúde óssea

Seus ossos precisam de certas vitaminas e minerais em quantidades variadas para permanecerem saudáveis ​​e fortes. As sementes de aipo contêm muitos desses nutrientes importantes.

Um dos minerais mais conhecidos para a saúde óssea é o cálcio. Uma colher de sopa (6,5 gramas) das sementes fornece 12% do RDI para esse mineral.

Quando sua ingestão de cálcio é inadequada por longos períodos, seu corpo compensa puxando cálcio de seus ossos. Isso pode levar a uma menor densidade mineral óssea, que é uma medida do número de minerais presentes em um determinado volume de osso (3, 4, 5).

Uma densidade mineral óssea mais baixa está associada a um risco aumentado de fraturas, especialmente em adultos mais velhos. Alguns estudos sugerem que aumentar a ingestão de cálcio pode reduzir o risco de fraturas (6, 7, 8, 9).

As sementes de aipo também são ricas em um mineral menos conhecido chamado manganês. Uma colher de sopa (6,5 gramas) das sementes contém impressionantes 27% do IDR.

O manganês é necessário para ativar enzimas que produzem proteínas necessárias para a formação de tecido ósseo e cartilagem. Assim, suporta a estrutura e força óssea (3, 4, 10).

Por fim, as sementes de aipo também contêm magnésio e fósforo. Esses dois minerais suportam células de construção óssea chamadas osteoblastos. A deficiência de um desses nutrientes pode levar a doenças ósseas crônicas, como a osteoporose (11, 12, 13).

As sementes de aipo são ricas em muitos nutrientes essenciais para a saúde dos ossos, como cálcio, manganês, magnésio e fósforo.

3. Promover a formação de glóbulos vermelhos

O ferro é um mineral essencial para a produção de glóbulos vermelhos. Esses glóbulos vermelhos fornecem oxigênio dos pulmões para outras partes do corpo (14).

As sementes de aipo são uma grande fonte de ferro para homens e mulheres. Uma colher de sopa (6,5 gramas) de sementes de aipo fornece 17% e 38% dos RDIs para mulheres e homens, respectivamente.

Sem ferro suficiente na dieta, seu corpo não pode produzir glóbulos vermelhos suficientes. Como resultado, você pode desenvolver anemia por deficiência de ferro (15).

A deficiência de ferro é a deficiência de micronutrientes mais comum em todo o mundo, mas a ingestão de mais alimentos ricos em ferro demonstrou diminuir o risco de deficiência e subsequente anemia (16, 17).

As sementes de aipo contêm ferro não-heme. Esse tipo de ferro é diferente do ferro heme nos produtos de origem animal e é absorvido a uma taxa mais baixa em aproximadamente 10% (15).

A vitamina C aumenta a absorção de ferro não-heme em alimentos vegetais, como sementes de aipo. Comer alimentos ricos em vitamina C, como frutas, frutas cítricas ou pimentões nas refeições com as sementes, pode ajudar a otimizar a absorção de ferro não-heme (15, 18).

As sementes de aipo são uma ótima fonte de ferro não-heme. Comer alimentos ricos em ferro ajuda seu corpo a produzir glóbulos vermelhos e pode prevenir a anemia.

4. Pode melhorar os níveis de açúcar no sangue

O magnésio tem muitas funções em seu corpo, como melhorar os níveis de açúcar no sangue.

Manter níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue é importante para reduzir o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas (19, 20).

As sementes de aipo são uma ótima fonte de magnésio, com uma colher de sopa (6,5 gramas) fornecendo 12% do RDI.

O magnésio desempenha um papel importante no controle do açúcar no sangue e ajuda a aumentar a resposta das células à insulina, um hormônio que regula os níveis de açúcar no sangue (21, 22, 23).

A inclusão de alimentos ricos em magnésio como sementes de aipo em sua dieta pode reduzir o risco de diabetes tipo 2. De fato, uma grande revisão associou dietas ricas em magnésio com um risco reduzido de até 14% de diabetes (21, 24).

As sementes de aipo são uma ótima fonte de magnésio. Comer uma dieta rica em magnésio pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e reduzir o risco de diabetes tipo 2.

5. Pode combater bactérias

O extrato de semente de aipo pode ter propriedades antibacterianas.

Por exemplo, um estudo em tubo de ensaio descobriu que o extrato de sementes de aipo combatia H. pylori bactérias, que são encontradas no trato digestivo de certos indivíduos e podem levar a úlceras estomacais (25, 26).

No entanto, esses benefícios ainda não foram testados em seres humanos.

Outro estudo observou benefícios antibacterianos semelhantes do extrato de sementes de aipo contra certas bactérias, leveduras e cepas de fungos. Portanto, os pesquisadores sugerem que o extrato das sementes pode ter potencial como conservante natural de alimentos (27).

O extrato de semente de aipo pode possuir propriedades antibacterianas, embora sejam necessárias mais pesquisas para confirmar esses achados.

6. Pode ter propriedades antioxidantes

O extrato de semente de aipo também pode ter propriedades antioxidantes.

Antioxidantes são compostos que impedem danos celulares causados ​​por moléculas chamadas radicais livres. Seu corpo requer um equilíbrio saudável de antioxidantes e radicais livres para manter a saúde ideal (28).

Embora a pesquisa seja limitada, alguns estudos em animais e em tubos de ensaio descobriram que o extrato de sementes de aipo possui propriedades antioxidantes (1, 29).

Isso pode ser explicado pela presença de polifenóis nas sementes de aipo.

Os polifenóis são compostos benéficos em certos alimentos vegetais. Estudos maiores associaram dietas ricas em polifenóis a uma menor ocorrência de câncer, doenças cardíacas e diabetes (1, 30).

Demonstrou-se que o extrato de semente de aipo possui propriedades antioxidantes em tubos de ensaio e estudos em animais. No entanto, são necessárias mais pesquisas.

Como adicionar sementes de aipo à sua dieta

As sementes de aipo são um tempero versátil com muitos usos.

Eles são vendidos como sementes inteiras, trituradas ou como tempero do solo. As sementes de aipo moídas costumam ser chamadas de aipo em pó.

Sem surpresa, o sabor da semente de aipo se assemelha ao de um talo de aipo. É mais comumente usado para temperar sopas, pratos de vegetais ou molhos para salada caseiros.

Aqui estão mais algumas maneiras de adicionar sementes de aipo à sua dieta:

• Polvilhe-os em sua salada para dar um impulso ao sabor.
• Misture-os em caçarolas saudáveis.
• Use-os como uma especiaria para carne grelhada.
• Incorpore-os aos pratos de churrasco, como salada de repolho ou salada de batata.
• Adicione-os às suas receitas de decapagem.

Curiosamente, algumas pessoas usam sementes de aipo moídas para fazer chá. Você pode fazer o seu próprio derramando água fervente sobre 1 colher de sopa (6,5 gramas) de sementes moídas e embebendo a mistura por aproximadamente 10 minutos. Coe as sementes da água e aproveite.

As sementes de aipo são um tempero versátil. Eles são mais comumente adicionados a sopas e outras receitas salgadas, mas também podem ser usados ​​para fazer chá.

Precauções e efeitos colaterais

Embora as sementes de aipo sejam mais usadas como tempero de cozinha, elas também estão disponíveis em outras formas complementares:

• extrato de semente de aipo
• cápsulas à base de óleo de semente de aipo
• comprimidos de sementes de aipo

Essas formas oferecem uma dose concentrada de sementes de aipo.

Utilizado na culinária, o tempero das sementes de aipo é considerado provavelmente seguro em quantidades normais. No entanto, existem algumas precauções de segurança para as formas mais concentradas de sementes de aipo (31).

Os especialistas desaconselham o uso de suplementos de sementes de aipo se estiver grávida, pois pode causar sangramento uterino e até aborto (32, 33).

Pessoas com baixo nível de açúcar no sangue, inflamação renal aguda ou alergia a sementes de aipo ou pólen de bétula também devem evitar tomar sementes de aipo (34).

Além disso, os suplementos de sementes de aipo podem interagir com certos medicamentos. Por esse motivo, é importante consultar o seu médico antes de tomar sementes de aipo suplementares.

As sementes de aipo provavelmente são seguras quando usadas como tempero de cozinha. No entanto, certos indivíduos devem evitar sementes de aipo suplementares devido a questões de segurança, principalmente mulheres grávidas.

A linha inferior

As sementes de aipo são um tempero versátil e uma fonte concentrada de nutrientes.

Eles são particularmente ricos em vários minerais, como cálcio, ferro e manganês. Entre outras coisas, os minerais presentes nas sementes de aipo apóiam a saúde óssea e a regulação do açúcar no sangue.

Você pode adicionar facilmente sementes de aipo à sua dieta, adicionando-as a sopas, acompanhamentos e até chá quente. Além disso, eles estão disponíveis em formato suplementar. Você pode encontrar os suplementos de sementes de aipo e especiarias localmente ou online.