8 molhos para salada simples e saudáveis

Contente

• 1. Gergelim Gengibre
• Ingredientes
• instruções
• 2. Vinagrete balsâmico
• Ingredientes
• instruções
• 3. limão abacate
• Ingredientes
• instruções
• 4. Vinagrete de limão
• Ingredientes
• instruções
• 5. Mostarda de mel
• Ingredientes
• instruções
• 6. Fazenda de iogurte grego
• Ingredientes
• instruções
• 7. vinagrete de cidra de maçã
• Ingredientes
• instruções
• 8. Açafrão-da-índia
• Ingredientes
• instruções
• A linha inferior

Não há dúvida de que a salada pode ser uma adição saudável a uma dieta equilibrada.

Infelizmente, a maioria dos curativos comprados em lojas estão repletos de açúcar, conservantes e aromas artificiais que podem diminuir os possíveis benefícios à saúde de sua salada.

Fazer o seu próprio molho para salada em casa é uma alternativa fácil e econômica às variedades compradas em lojas.

Além disso, pode dar a você um melhor controle do que você está colocando no seu prato.

Aqui estão 8 molhos para salada simples e saudáveis ​​que você pode fazer em casa.

1. Gergelim Gengibre

Esse molho simples para salada serve como uma marinada fácil para carnes, aves ou legumes assados.

Também é fácil usar ingredientes que você provavelmente já tem em mãos.

Ingredientes

• 1 colher de sopa (15 ml) de azeite
• 1 colher de sopa (15 ml) de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa (15 ml) de molho de soja
• 1 colher de sopa (15 ml) de xarope de bordo
• 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre de arroz
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá (2 gramas) de gengibre picado na hora

instruções

1. Misture o azeite, o óleo de gergelim, o molho de soja, o xarope de bordo e o vinagre de arroz.
2. Adicione o alho picado e o gengibre e mexa até misturar.

Uma porção de 2 colheres de sopa (30 ml) contém os seguintes nutrientes (1, 2, 3, 4, 5):

• Calorias: 54
• Proteína: 0,2 gramas
• Carboidratos: 3,5 gramas
• Gordura: 4,5 gramas

2. Vinagrete balsâmico

Com apenas cinco ingredientes básicos, o vinagrete balsâmico é um dos molhos de salada caseiros mais fáceis de preparar em uma pitada.

Tem um sabor doce e salgado que funciona bem em praticamente qualquer salada, tornando-a uma das opções mais versáteis disponíveis.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa (45 ml) de vinagre balsâmico
• 1 colher (15 ml) de mostarda Dijon
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara (118 ml) de azeite
• sal e pimenta

instruções

1. Combine o vinagre balsâmico com a mostarda Dijon e alho picado.
2. Adicione lentamente o azeite enquanto mexe a mistura.
3. Tempere com um pouco de sal e pimenta antes de servir, para dar um sabor rápido ao sabor.

Uma porção de 2 colheres de sopa (30 ml) contém os seguintes nutrientes (1, 6, 7, 8):

• Calorias: 166
• Proteína: 0 gramas
• Carboidratos: 1 grama
• Gordura: 18 gramas

3. limão abacate

Cremoso, fresco e refrescante, este molho de abacate com limão funciona muito bem em saladas ou serviu como um saboroso molho para legumes frescos.

O abacate é uma ótima fonte de gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​para o coração e pode ajudar a aumentar seus níveis de colesterol HDL (bom) (9, 10).

Ingredientes

• 1 abacate, cortado em pequenos pedaços
• Iogurte grego liso de 1/2 xícara (113 gramas)
• Coentro de 1/3 de copo (5 gramas)
• 1/4 xícara (60 ml) de suco de limão
• 4 colheres de sopa (60 ml) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• sal e pimenta

instruções

1. Adicione os pedaços de abacate a um processador de alimentos, juntamente com o iogurte grego, coentro, suco de limão, azeite e alho picado.
2. Cubra com um pouco de sal e pimenta e depois pulse até que a mistura atinja uma consistência suave e grossa.

Uma porção de 2 colheres de sopa (30 ml) contém os seguintes nutrientes (1, 8, 9, 11, 12, 13):

• Calorias: 75
• Proteína: 1 grama
• Carboidratos: 2,5 gramas
• Gordura: 7 gramas

4. Vinagrete de limão

Este molho de salada saboroso e azedo é uma ótima opção para ajudar a iluminar suas saladas e pratos de vegetais favoritos.

Funciona especialmente bem para saladas simples que precisam de um pouco mais de zing, graças ao sabor cítrico picante.

Ingredientes

• 1/4 de xícara (59 ml) de azeite
• 1/4 de xícara (59 ml) de suco de limão fresco
• 1 colher de chá (7 gramas) de mel ou xarope de bordo
• sal e pimenta

instruções

1. Bata o azeite e o suco de limão fresco juntos.
2. Misture mel ou xarope de bordo para um pouco de doçura.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Uma porção de 2 colheres de sopa (30 ml) contém os seguintes nutrientes (1, 14, 15):

• Calorias: 128
• Proteína: 0 gramas
• Carboidratos: 3 gramas
• Gordura: 13,5 gramas

5. Mostarda de mel

Esse molho caseiro cremoso tem um sabor levemente adocicado, ideal para adicionar um pouco de profundidade e completar suas saladas salgadas favoritas.

Também funciona bem como molho para batatas fritas, aperitivos e vegetais frescos.

Ingredientes

• Mostarda de Dijon de 1/3 de copo (83 gramas)
• 1/4 de xícara (59 ml) de vinagre de maçã
• Mel de 1/3 de xícara (102 gramas)
• 1/3 xícara (78 ml) de azeite
• sal e pimenta

instruções

1. Bata a mostarda Dijon, vinagre de maçã e mel juntos.
2. Adicione lentamente o azeite, mexendo sempre.
3. Adicione sal e pimenta a gosto.

Uma porção de 2 colheres de sopa (30 ml) contém os seguintes nutrientes (1, 7, 15, 16):

• Calorias: 142
• Proteína: 0 gramas
• Carboidratos: 13,5 gramas
• Gordura: 9 gramas

6. Fazenda de iogurte grego

O molho para rancho versátil, cremoso e delicioso é um dos molhos para salada mais populares disponíveis.

Nesta alternativa caseira, o iogurte grego dá um toque saudável a este saboroso condimento. Esta versão funciona bem como molho ou molho.

Ingredientes

• Iogurte grego liso de 1 copo (285 gramas)
• 1/2 colher de chá (1,5 gramas) de alho em pó
• Pó da cebola de 1/2 colher de chá (1.2 gramas)
• 1/2 colher de chá (0,5 gramas) de endro seco
• pitada de pimenta caiena
• pitada de sal
• cebolinha fresca picada (opcional)

instruções

1. Misture o iogurte grego, o alho em pó, a cebola em pó e o endro seco.
2. Adicione uma pitada de pimenta caiena e sal.
3. Decore com cebolinha fresca antes de servir (opcional).

Uma porção de 2 colheres de sopa (30 ml) contém os seguintes nutrientes (11, 17, 18, 19):

• Calorias: 29
• Proteína: 1 grama
• Carboidratos: 2 gramas
• Gordura: 2 gramas

7. vinagrete de cidra de maçã

O vinagrete de cidra de maçã é um molho leve e picante que pode ajudar a equilibrar a amargura de folhas verdes como couve ou rúcula.

Além disso, regar este vinagrete de cidra de maçã sobre suas saladas favoritas é uma maneira fácil de espremer uma porção de vinagre de cidra de maçã, um ingrediente poderoso carregado de benefícios à saúde.

Em particular, alguns estudos mostraram que o vinagre de maçã pode reduzir os níveis de açúcar no sangue e os triglicerídeos (20, 21).

Ingredientes

• 1/3 xícara (78 ml) de azeite
• 1/4 de xícara (59 ml) de vinagre de maçã
• 1 colher (15 ml) de mostarda Dijon
• 1 colher de chá (7 gramas) de mel
• 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão
• sal e pimenta

instruções

1. Combine o azeite e o vinagre de maçã.
2. Adicione a mostarda Dijon, mel, suco de limão e um pouco de sal e pimenta a gosto.

Uma porção de 2 colheres de sopa (30 ml) contém os seguintes nutrientes (1, 7, 14, 15, 16):

• Calorias: 113
• Proteína: 0 gramas
• Carboidratos: 1 grama
• Gordura: 12 gramas

8. Açafrão-da-índia

Este molho de açafrão de gengibre pode ajudar a adicionar um toque de cor ao seu prato.

Tem um sabor picante que pode complementar saladas de feijão, verduras mistas ou tigelas vegetarianas.

Ele também possui gengibre e açafrão, dois ingredientes que foram associados a vários benefícios à saúde.

Por exemplo, o gengibre pode ajudar a reduzir náuseas, aliviar dores musculares e diminuir os níveis de açúcar no sangue (22, 23, 24).

Enquanto isso, o açafrão contém curcumina, um composto bem estudado por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes (25).

Ingredientes

• 1/4 de xícara (60 ml) de azeite
• 2 colheres de sopa (30 ml) de vinagre de maçã
• 1 colher de chá (2 gramas) de açafrão
• 1/2 colher de chá (1 grama) de gengibre em pó
• 1 colher de chá (7 gramas) de mel (opcional)

instruções

1. Misture o azeite, o vinagre de maçã, açafrão e gengibre moído.
2. Para melhorar o sabor, você pode adicionar um pouco de mel para doçura.

Uma porção de 2 colheres de sopa (30 ml) contém os seguintes nutrientes (1, 15, 16, 26, 27):

• Calorias: 170
• Proteína: 0 gramas
• Carboidratos: 2,5 gramas
• Gordura: 18 gramas

A linha inferior

Muitos molhos para salada saudáveis ​​e nutritivos podem ser feitos facilmente em casa.

Os curativos acima são embalados com sabor e feitos com ingredientes simples que você provavelmente já tem nas prateleiras.

Tente experimentar esses molhos e trocá-los por variedades compradas em suas saladas, acompanhamentos e aperitivos favoritos.