Seus carboidratos podem causar câncer

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Se nosso relacionamento com os carboidratos tivesse que ter um status oficial, definitivamente seria: "É complicado". Mas um novo estudo pode ser o que finalmente convence você a interromper o seu bagel matinal: certos aditivos em muitos carboidratos processados ​​podem na verdade causar câncer, de acordo com uma nova análise de 86 pães e produtos assados ​​populares pelo Grupo de Trabalho Ambiental (EWG).

O culpado é o bromato de potássio, um ingrediente na maioria dos produtos de panificação processados ​​que é adicionado à farinha para firmar a massa e dar-lhe aquela cor branca anormal que você aprendeu a evitar sempre que possível. Na verdade, é um dos 14 alimentos proibidos ainda permitidos nos EUA e agora, a análise do EWG descobriu que o bromato de potássio tem sido diretamente relacionado ao câncer renal e ao crescimento do tumor da tireóide em estudos com animais e, ainda mais alarmante, causa danos ao material genético no fígado humano e nas células intestinais - fale sobre ser ruim para sua barriga!

Esses carboidratos de grão único altamente processados ​​(pense: macarrão, pão branco) também podem prejudicar o açúcar no sangue e até mesmo sua saúde mental (saiba mais em Como os carboidratos ruins e bons afetam seu cérebro). Caramba!

Mas antes que você renuncie completamente aos carboidratos, lembre-se de que a análise do EWG se refere apenas à substância branca assustadora, o que significa que o inimigo são pães brancos processados ​​e produtos assados ​​(confira a lista completa de alimentos do EWG contendo bromato de potássio). Bons carboidratos da variedade de grãos inteiros ainda são seus amigos, especialmente porque eles fazem grandes coisas como fornecer energia durante aquelas longas corridas (aleluia, carga de carboidratos!) E até mesmo adicionar anos à sua vida, já que uma dieta de baixo teor de carboidratos está ligada a uma dieta mais curta Expectativa de vida.

Se você ainda está segurando aqueles pastéis processados ​​ou aquele bagel diário da sala de descanso, é seriamente hora de cortá-los em favor de guloseimas integrais feitas com farinhas sem aditivos. E se você está ficando um pouco entediado com suas compras de grãos inteiros, experimente um destes 7 grãos inteiros para tirá-lo de sua rotina de arroz integral.

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