Cafeína na dieta

A cafeína é uma substância encontrada em certas plantas. Também pode ser feito pelo homem e adicionado aos alimentos. É um estimulante do sistema nervoso central e um diurético (substância que ajuda a livrar o corpo de fluidos).

A cafeína é absorvida e passa rapidamente para o cérebro. Não se acumula na corrente sanguínea nem é armazenado no corpo. Ele sai do corpo na urina muitas horas depois de ser consumido.

Não há necessidade nutricional de cafeína. Pode ser evitado na dieta.

A cafeína estimula, ou excita, o cérebro e o sistema nervoso. Não reduzirá os efeitos do álcool, embora muitas pessoas ainda acreditem erroneamente que uma xícara de café ajudará uma pessoa a "ficar sóbria".

A cafeína pode ser usada para o alívio de curto prazo da fadiga ou sonolência.

A cafeína é amplamente consumida. É encontrado naturalmente nas folhas, sementes e frutos de mais de 60 plantas, incluindo:

• Folhas de chá
• Nozes de cola
• Café
• Sementes de cacau

Também é encontrado em alimentos processados:

• Café - 75 a 100 mg por xícara de 6 onças, 40 mg por expresso de 1 onça.
• Chá - 60 a 100 mg por xícara de chá preto ou verde de 16 onças.
• Chocolate - 10 mg por onça de chocolate doce, meio amargo ou escuro, 58 mg por onça de chocolate de confeitaria sem açúcar.
• A maioria das colas (a menos que sejam rotuladas como "sem cafeína") - 45 mg em uma bebida de 12 onças (360 mililitros).
• Doces, bebidas energéticas, lanches, chicletes - 40 a 100 mg por porção.

A cafeína costuma ser adicionada a medicamentos sem receita, como analgésicos, pílulas dietéticas e remédios para resfriado. A cafeína não tem sabor. Ele pode ser removido de um alimento por um processo químico chamado descafeinação.

A cafeína pode levar a:

• Uma frequência cardíaca rápida
• Ansiedade
• Dificuldade em dormir
• Nausea e vomito
• Inquietação
• Tremores
• Urinando com mais frequência

A interrupção repentina da cafeína pode causar sintomas de abstinência. Isso pode incluir:

• Sonolência
• Dores de cabeça
• Irritabilidade
• Nausea e vomito

Tem havido muitas pesquisas sobre os efeitos da cafeína na saúde.

• Grandes quantidades de cafeína podem interromper a absorção de cálcio e levar ao enfraquecimento dos ossos (osteoporose).
• A cafeína pode causar seios doloridos e protuberantes (doença fibrocística).

A cafeína pode prejudicar a nutrição de uma criança se as bebidas com cafeína substituírem as bebidas saudáveis, como o leite. A cafeína diminui o apetite, então uma criança que consome cafeína pode comer menos. Os Estados Unidos não desenvolveram diretrizes para a ingestão de cafeína por crianças.

O Conselho de Assuntos Científicos da Associação Médica Americana afirma que o consumo moderado de chá ou café provavelmente não será prejudicial à saúde, desde que você tenha outros bons hábitos de saúde.

Quatro 8 onças. xícaras (1 litro) de café coado ou gotejamento (cerca de 400 mg de cafeína) ou 5 porções de refrigerantes ou chá com cafeína (cerca de 165 a 235 mg de cafeína) por dia é uma quantidade média ou moderada de cafeína para a maioria das pessoas. O consumo de grandes quantidades de cafeína (acima de 1200 mg) em um curto período de tempo pode causar efeitos tóxicos, como convulsões.

Você pode limitar a ingestão de cafeína se:

• Você está sujeito a estresse, ansiedade ou problemas de sono.
• Você é uma mulher com seios doloridos e protuberantes.
• Você tem refluxo ácido ou úlceras estomacais.
• Você tem pressão alta que diminui com o uso de medicamentos.
• Você tem problemas com ritmos cardíacos rápidos ou irregulares.
• Você tem dores de cabeça crônicas.

Observe a quantidade de cafeína que uma criança ingere.

• Atualmente não há diretrizes específicas para o consumo de cafeína em crianças e adolescentes. A American Academy of Pediatrics desencoraja seu uso, especialmente de bebidas energéticas.
• Essas bebidas geralmente contêm grande quantidade de cafeína, bem como outros estimulantes, que podem causar problemas de sono, bem como nervosismo e dores de estômago.

Pequenas quantidades de cafeína durante a gravidez são seguras. Evite grandes quantidades.

• A cafeína, assim como o álcool, viaja pela corrente sangüínea até a placenta. A ingestão excessiva de cafeína pode ter um efeito negativo no desenvolvimento do bebê. A cafeína é um estimulante, por isso aumenta a frequência cardíaca e o metabolismo. Ambos podem afetar o bebê.
• Durante a gravidez, é normal tomar 1 ou 2 xícaras pequenas (240 a 480 mililitros) de café ou chá com cafeína por dia durante a gravidez. No entanto, limite sua ingestão a menos de 200 mg por dia. Muitos medicamentos irão interagir com a cafeína. Converse com seu médico sobre as possíveis interações com os medicamentos que você toma.

Se você está tentando cortar a cafeína, reduza a ingestão lentamente para evitar os sintomas de abstinência.

Dieta - cafeína

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