As barras de baixo teor de carboidratos da Atkins são saudáveis?

Contente

• O que são barras de baixo carboidrato da Atkins?
• Atkins barras nutrição
• Não é uma escolha saudável
• Alternativas simples de alimentos integrais aos bares Atkins
• A linha inferior

A dieta de Atkins é um plano popular de baixo carboidrato que ajuda algumas pessoas a perder o excesso de peso corporal.

A Atkins Nutritionals, Inc., fundada pelo criador da dieta, oferece planos alimentares com baixo teor de carboidratos e vende vários alimentos e bebidas aprovados pela Atkins, incluindo refeições e lanches com pouco carboidrato.

Embora agarrar uma barra com pouco carboidrato seja conveniente quando você precisa de uma refeição ou lanche rápido aprovado pela Atkins, você pode se perguntar se as barras da Atkins são saudáveis.

Este artigo examina os ingredientes e o conteúdo nutricional das barras de baixo carboidrato da Atkins, para que você possa decidir se elas devem fazer parte de sua dieta.

O que são barras de baixo carboidrato da Atkins?

A Atkins Nutritionals fabrica refeições e lanchonetes que são comercializados para aqueles que seguem dietas com pouco carboidrato, como a Dieta Atkins.

As barras de refeição são mais ricas em calorias e proteínas e destinam-se a substituir uma refeição leve, enquanto as barras de lanches são um pouco mais baixas em calorias e proteínas.

Por exemplo, a lanchonete Atkins Chocolate Crisp contém 140 calorias e 10 gramas de proteína, enquanto a barra de refeições com manteiga de amendoim e chocolate oferece 250 calorias e 16 gramas de proteína (1, 2).

Todas as barras de Atkins são pobres em carboidratos, fornecendo 2 a 4 líquidos por barra, dependendo da variedade. "Carboidratos líquidos", que é calculado subtraindo o teor total de fibras e álcool de açúcar do total de carboidratos, refere-se ao número de carboidratos que seu corpo absorve dos alimentos.

Dito isto, o termo não é reconhecido pela Food and Drug Administration (FDA). Além disso, especialistas argumentam que a contagem de carboidratos líquidos não é precisa devido às respostas digestivas individuais e aos diferentes tipos de álcoois de fibras e açúcar usados ​​em alimentos processados ​​(3).

Independentemente disso, é assim que os seguidores da dieta Atkins são ensinados a calcular sua ingestão de carboidratos.

Atkins barras nutrição

O conteúdo nutricional das barras Atkins varia de acordo com a variedade, pois as barras e lanches Atkins apresentam uma variedade de sabores atraentes, como porca de macadâmia de chocolate branco e massa de biscoito de chocolate.

Abaixo está a descrição nutricional da barra de refeições Atkins Cookies & Crème e da lanchonete Atkins Caramel Chocolate Peanut Nougat (4, 5).

As barras não são apenas ricas em vitaminas A e C, mas também vitaminas B, vitamina K, magnésio e zinco, graças a uma mistura de vitaminas e minerais que é adicionada durante o processamento.

Eles também são baixos em calorias e carboidratos, mas ricos em nutrientes saciantes, como proteínas, fibras e gorduras.

No entanto, apenas porque essas barras se encaixam em um plano de dieta com pouco carboidrato, elas não são necessariamente uma refeição ou lanche saudável.

As barras de substituição de lanches e refeições da Atkins apresentam uma variedade de sabores. Eles são baixos em carboidratos, mas ricos em fibras, proteínas e gorduras, além de certas vitaminas e minerais. No entanto, isso não significa necessariamente que eles são saudáveis.

Não é uma escolha saudável

Embora o conteúdo de macronutrientes das barras Atkins atenda a um plano de baixo teor de carboidratos, como a dieta Atkins, eles são altamente processados ​​e contêm ingredientes que podem prejudicar sua saúde, incluindo gorduras não saudáveis ​​e adoçantes artificiais.

Por exemplo, muitas barras de Atkins contêm óleo de soja ou de canola, que são óleos vegetais que podem afetar negativamente a saúde cardíaca e metabólica (6, 7, 8, 9, 10).

Além disso, para fornecer um sabor doce e decadente sem adicionar calorias ou açúcar, o fabricante adiciona álcoois de açúcar e adoçantes artificiais.

Embora a maioria das pessoas tolere pequenas quantidades de álcoois de açúcar, como o maltitol, o consumo de alimentos com alto teor de adoçantes de baixa caloria - incluindo as barras Atkins - pode causar problemas digestivos, como diarréia e gás (11).

Além disso, as barras Atkins contêm adoçantes artificiais de alta intensidade e sem calorias, como sucralose e acessulfame de potássio (Ace-K), ambos associados a resultados negativos para a saúde.

Por exemplo, estudos em animais e em tubos de ensaio mostraram que a sucralose, 385-650 vezes mais doce que o açúcar de mesa, pode interromper as bactérias intestinais e aumentar a inflamação em seu corpo (12, 13, 14).

Além disso, um estudo realizado em 15 adultos saudáveis ​​constatou que o consumo de 200 mg de sucralose por 4 semanas levou à diminuição da sensibilidade à insulina, que tem sido associada a condições como diabetes tipo 2 e síndrome metabólica (15, 16).

Estudos em animais também mostraram que o consumo de Ace-K pode alterar as bactérias intestinais e ter efeitos prejudiciais sobre o cérebro e a saúde metabólica (17, 18).

Além disso, algumas barras de Atkins contêm sabores artificiais e aditivos, como a carragenina, que algumas pessoas preferem evitar.

Finalmente, embora as barras de refeição de Atkins sejam usadas como substituto de uma refeição leve, as barras contêm poucas calorias para ser suficiente como substituto de refeição para a maioria das pessoas.

As barras Atkins contêm vários ingredientes potencialmente problemáticos, incluindo gorduras não saudáveis ​​e adoçantes artificiais.

Alternativas simples de alimentos integrais aos bares Atkins

Embora ocasionalmente seja improvável que comer uma barra de Atkins prejudique sua saúde, você deve limitar sua ingestão de qualquer tipo de alimento processado.

Felizmente, existem muitas opções saudáveis ​​de refeições e lanches para aqueles que seguem dietas com pouco carboidrato e são igualmente convenientes e portáteis.

A escolha de alternativas baseadas em alimentos integrais a produtos dietéticos processados, como as barras de Atkins, melhora sua saúde e aumenta sua ingestão de nutrientes. Além disso, fazer suas próprias refeições e lanches pode economizar dinheiro.

Aqui estão algumas alternativas com baixo teor de carboidratos e alimentos integrais às barras de Atkins:

• Bolas com baixo teor de carboidratos. Para aqueles que desejam um lanche doce e saudável, com baixo teor de carboidratos, procure receitas com bolas com baixo teor de carboidratos, usando ingredientes saudáveis ​​como coco, sementes de chia e pó de cacau sem açúcar.
• Mistura de baixo teor de carboidratos. Trail mix faz um lanche portátil e pode ser feito com pouco carboidrato, omitindo ingredientes ricos em carboidratos, como chocolate e frutas secas. Misture nozes, sementes, pontas de cacau e coco para um recheio e uma combinação saborosa.
• Caixa bento com baixo teor de carboidratos. As caixas Bento são convenientes e podem conter uma variedade de ingredientes. Encha sua caixa de bento com alimentos com baixo teor de carboidratos, como palitos de legumes, ovos cozidos, nozes e queijo para um lanche ou refeição saborosa.
• Salada de frango com palitos de vegetais. O frango é embalado com proteína, o macronutriente mais nutritivo. Faça uma salada saudável e com pouco carboidrato combinando frango, purê de abacate e especiarias e sirva com palitos de legumes.
• Abacate recheado. Os abacates são portáteis, com pouco carboidrato e cheios de nutrientes. Coma abacates com atum ou salmão em conserva para um recheio, lanche com pouco carboidrato ou refeição leve.
• Pacotes de queijo e nozes. Faça seus próprios pacotes de queijo e nozes, combinando queijo em cubos com nozes mistas, como amêndoas, castanha de caju ou pistache, e guarde-os em recipientes pré-distribuídos na geladeira.

Estes são apenas alguns exemplos de alternativas deliciosas e simples baseadas em alimentos integrais aos bares Atkins. Você pode encontrar muito mais online.

Existem muitas alternativas nutritivas e de preenchimento de alimentos integrais às barras de Atkins para aqueles que seguem dietas com pouco carboidrato.

A linha inferior

Embora os perfis de macronutrientes das barras de Atkins se encaixem em uma dieta pobre em carboidratos, muitos dos ingredientes dessas delícias com sabor decadente e baixo teor de carboidratos não são saudáveis.

As barras contêm ingredientes potencialmente problemáticos, como adoçantes de alta intensidade, gorduras não saudáveis ​​e outros aditivos.

Felizmente, é fácil preparar suas próprias refeições nutritivas e com pouco carboidrato em casa.

Se você deseja algo doce ou salgado, faça um lanche saudável e completo, usando alimentos integrais antes de procurar uma barra de Atkins.