Sorvete de café da manhã agora é uma coisa - e é realmente bom para você

Contente

• Qual o sabor disso?
• Quão saudável é?
• E a palavra final ...
• Revisão para

No início deste verão, meu feed do Instagram começou a explodir com fotos matinais de blogueiros de comida comendo sorvete de chocolate na cama e lindas colheres roxas cobertas com granola ao lado de café. Depois de ler as legendas destacando alguma combinação de "vegan", "paleo", "superalimentos" e "sorvete de café da manhã", minha luxúria discreta rapidamente se transformou em ceticismo nutricional.

Todos os gramas eram da mesma marca: um superalimento congelado e sem laticínios chamado Snow Monkey que, ao que parece, é na realidade destinado a ser consumido no café da manhã.

Agora, eu sou um chocólatra intolerante à lactose. Portanto, se alguém disser "sem laticínios" e "sorvete", meu cérebro já está tentando calcular a rapidez com que posso chegar ao Whole Foods mais próximo para pegar meio litro. Mas eu também tinha dúvidas: a maioria dos sorvetes saudáveis ​​ou bons cremes são embalados com aditivos prejudiciais à saúde e nem mesmo têm gosto bom o suficiente para justificar a indulgência.

Então, onde o Snow Monkey se encaixa no espectro da saúde e do sabor? Selecionamos alguns nutricionistas e alguns provadores para responder a ambos.

Qual o sabor disso?

Para começar, apesar do que diz o marketing, eu não classificaria o Snow Monkey como um sorvete. (A embalagem se refere a isso como um "sorvete de superalimento".) Nosso grupo de testadores de sabor (a maioria dos quais não eram editores de saúde, portanto, têm papilas gustativas muito mais críticas sobre sem açúcar, sem laticínios, empolgação geral- todos concordam que, se você está com vontade de comer o Ben & Jerry's, o Snow Monkey não vai cortá-lo como uma alternativa ao sorvete de verdade.

Mas eles também concordaram que tanto o Cacau quanto o Goji Berry são muito saborosos quando você pensa neles como uma tigela de smoothie - o que, para ser justo, para muitas nozes saudáveis ​​passa totalmente como sorvete. O Cacau tem gosto de um saudável smoothie de chocolate e banana, enquanto o Goji Berry é bem equilibrado no sabor doce e azedo da baga. (A empresa possui apenas esses dois sabores.)

E essa é realmente a maior parte do ângulo do Snow Monkey: eles se comercializam como um doce cheio de nutrientes e sem culpa que pode ser colocado em um cone ou misturado como uma tigela de smoothie e coberto com frutas, granola e incontáveis ​​outros Instagrammable coberturas.

Quão saudável é?

Visite o site do Snow Monkey ou compre um litro e você verá que seus principais pontos de venda são que este sorvete saudável é livre de alérgenos importantes, embalado com 20 gramas de proteína e uma tonelada de fibra e repleto de superalimentos.

Surpreendentemente, a maior parte disso realmente se sustenta: "Este é um dos primeiros 'sorvetes' na categoria vegana que eu vi e que não contém uma tonelada de ingredientes duvidosos. Na verdade, os ingredientes não são realmente qualquer coisa que você não colocaria em um smoothie em casa ", diz Alix Turoff, RD, nutricionista da Top Balance Nutrition em Nova York.

A maioria dos ingredientes são reconhecíveis - bananas, purê de maçã, proteína em pó, manteiga de girassol. E os dois únicos que soam questionáveis, goma de acácia e goma de guar, são totalmente bons, diz Turoff. “A goma de guar bean é um emulsificante natural que basicamente ajuda o sorvete a ficar junto, mas é perfeitamente saudável e eu até uso em meus smoothies em casa para evitar que se separem”, acrescenta.

Outra vitória para o deleite: ambos os sabores têm menos de 14 gramas de açúcar, a maioria dos quais de fontes naturais, aponta a nutricionista Tracy Lockwood, RD. Compare isso com a fruta Chobani no iogurte de fundo, que tem cerca de 16 gramas de açúcar, ou sorvete sem leite SO Delicious, que possui uma contagem de açúcar semelhante, mas de xarope de cana, e Snow Monkey realmente se sai melhor, diz Lockwood.

Uma bandeira vermelha: "Eu acho o marketing um pouco enganador - eles dizem '20 gramas de proteína' por toda parte, mas na verdade são 5 gramas por porção", observa Turoff. Ela acrescenta que existem maneiras mais saudáveis ​​de ganhar 20 gramas com um custo menor em calorias e carboidratos: uma xícara de lentilhas, por exemplo, tem tanta proteína quanto meio litro, mas com metade das calorias e dois terços dos carboidratos. (No entanto, as lentilhas não são tão divertidas de comer ou satisfatórias para quem gosta de doces!)

Turoff acrescenta que adora o fato de a proteína vir das sementes de cânhamo em vez da soja, já que a dieta dos veganos já costuma ser bastante rica em soja. Além disso, 5 gramas de proteína são uma base decente para o café da manhã, desde que você adicione mais coberturas ricas em proteínas, diz ela.

E a palavra final ...

No geral, ambos os nutricionistas aprovam. "Sorvete no café da manhã parece que pode entrar na zona de perigo, mas esta marca encontrou uma maneira de fazer isso realmente bem", tranquiliza Lockwood.

Os dois nutricionistas concordam, porém, que você precisa adicionar gorduras saudáveis ​​(como manteiga de amendoim, semente de linhaça ou sementes de chia) e fibras para fazer uma refeição ou lanche completo. E, convenientemente, nossos testadores de sabor também concordam que Goji Berry deve ser sempre e para sempre comido com manteiga de amêndoa (não, mas realmente, suas papilas gustativas nos agradecerão).

Enquanto os blogueiros estão criando algumas fotos pornôs de comida dignas de babar do macaco da neve, Lockwood e Turoff dizem que existem algumas coberturas que você deve evitar: granola e montes de frutas, já que ambos adicionam uma quantidade desnecessária de açúcar, assim como qualquer coisa processada, como sempre (desculpe, sanduíche de sorvete!).

Tente: Lockwood recomenda preparar uma tigela de PB&J cobrindo uma porção de Snow Monkey (meia xícara) com 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim e 1/2 xícara de mirtilos. Ou tome duas porções (1 xícara) de qualquer um dos sabores e cubra com 1 colher de sopa de sementes de chia, 1 colher de sopa de espirulina e 1 colher de sopa de manteiga de amendoim, sugere Turoff.

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