Aventuras de culinária saudável para gulosos em forma

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Está pensando em tirar férias da escola de culinária, mas não quer passar o dia comendo comendo? Confira esses destinos gastronômicos fantásticos. Você terá aventuras de culinária gourmet, mas graças ao tempo suficiente fora da sala de aula de culinária, você também terá um lado do condicionamento físico. Quer você queira aprender o básico ou dominar uma nova culinária, uma dessas seis aventuras culinárias saudáveis ​​é para você.

Aventuras culinárias para gulosos em forma: culinária italiana na… Itália!

A mesa de espera; Lecce, Itália

Nesta escola de culinária de uma semana, os gulosos aprendem fazendo (com no máximo seis alunos por turma). Suas aventuras culinárias começam em um mercado local, onde você comprará os ingredientes do dia. Silvestro Silvestori, fundador e instrutor do Awaiting Table, orienta você em duas sessões diárias (almoço e jantar) de aulas de culinária em grupo. As receitas que você aprenderá, incluindo orecchiette com brócolis rabe, foram coletadas do povo de Lecce e das aldeias vizinhas.

Sair: Use as horas da manhã para explorar a cidade de Lecce, com mais de 2.000 anos, a pé. Caminhada rápida (você vai consumir até 400 calorias por hora) pela área, fazendo pausas para conferir a Igreja de San Matteo e a Basílica de Santa Croce. Alugue uma bicicleta na frota pública de Lecce e pedale passando por ruínas gregas e romanas.

Detalhes: Uma sala privada na pousada da escola de culinária está incluída na taxa (aproximadamente US $ 3.060, incluindo refeições; awaitingtable.com).

Aventuras culinárias para gourmets em forma: Domine a técnica de culinária básica

Escola de Culinária das Montanhas Rochosas; Boulder, Colorado

Não tem nenhuma habilidade culinária básica? Isso não significa que você não pode ser um foodie! Aumente sua confiança na cozinha nas férias de cinco dias sobre técnicas básicas de cozinha da Escola de Culinária das Montanhas Rochosas (US $ 645). Cada dia começa com o chef-instrutor introduzindo uma nova habilidade - como escaldar, refogar e refogar - e revisar o menu do dia. As aulas são limitadas a apenas 14 pessoas, então cada aluno tem experiência prática com todas as técnicas básicas de cozinha.

Sair: Quando você for dispensado da aula de culinária às 14h30, saia na pista de gelo no One Boulder Plaza (US $ 6 para admissão, US $ 3 para alugar patins). Você também pode tirar proveito de qualquer pólvora fresca com raquetes de neve ou esqui cross-country nas proximidades do Eldorado Canyon State Park. A loja REI (1789 28th St .; 303-583-9970) aluga sapatos de neve.

Detalhes: A escola não oferece hospedagem, portanto, reserve um dos 201 quartos do St. Julien Hotel & Spa nas proximidades. A propriedade fica a uma quadra de muitas lojas e restaurantes no calçadão da Pearl Street (a partir de US $ 229; stjulien.com).

Aventuras culinárias para gourmets em forma: que também são conhecedores de vinhos

Retiros gourmet; Calistoga, Califórnia

Localizada no norte do Vale de Napa, a pacata e chique cidade de Calistoga faz fronteira com o rio Napa e vários vinhedos. E é aí que você encontrará a cozinha e os jardins profissionais de Retiros Gourmet. Durante as férias culinárias de cinco dias (US $ 1.150), espere viagens de campo aos pontos de encontro gastronômicos locais (incluindo o Culinary Institute of America e vinícolas locais) imprensadas entre cinco horas de aventuras culinárias à tarde e à noite. Você aprenderá a fazer caldos e molhos, aprimorar suas habilidades com a faca e harmonizar o vinho com as refeições.

Sair: Use as horas anteriores à aula de culinária para explorar a cidade de Calistoga. Em um dia em que as aulas de culinária começam no final da tarde, inscreva-se no Healdsburg Kayak Tour (US $ 155) pela manhã. Durante a viagem de quatro a cinco horas, você remará no rio Russian, que faz fronteira com muitos vinhedos. Espere ver garças-reais nevadas e garças-azuis, bem como outros animais selvagens, ao longo do caminho.

Detalhes: O Gourmet Retreats também funciona como um charmoso bed and breakfast de dois quartos chamado Casa Lana (a partir de US $ 229). Se a Casa Lana estiver lotada, hospede-se no vizinho Solage Calistoga, um hotel de luxo ecológico que possui 89 estúdios para hóspedes e um spa de 20.000 pés quadrados (a partir de US $ 325).

Aventuras culinárias para gourmets em forma: aulas de culinária pessoalLagoa escondida; Kennebunkport, Maine

A horta orgânica de 800 metros quadrados de Hidden Pond, localizada em uma floresta de pinheiros e bálsamos de 60 acres, é um paraíso para quem gosta de comida. Visite no verão (o Lago Escondido está aberto de meados de maio a outubro) e você pode pegar uma tesoura e uma cesta no galpão da fazenda e colher quantos vegetais e ervas puder carregar. A pousada oferece uma aula de culinária saudável interativa de três horas (US $ 125). O chef prepara uma refeição de sua escolha em sua cabine; você pode participar na preparação ou observar e aprender enquanto ele faz todo o trabalho.

Sair: Pegue uma das viaturas de Hidden Pond e pedale até a vizinha Goose Rocks Beach. Ou faça uma das aulas diárias gratuitas da pousada, que incluem ioga, tai chi e pintura em aquarela.

Detalhes: Diferentes designers locais decoraram os 14 chalés de madeira em Hidden Pond para que cada um tenha seu próprio toque distinto. Todas as manhãs, guloseimas de café da manhã feitas no local são entregues na sua porta (a partir de $ 495; hiddenpondmaine.com).

Aventuras de culinária para gourmets em forma: gourmet saudável

Rancho La Puerta; Tectate, México

O Rancho La Puerta estava entre os primeiros retiros de fitness do mundo quando foi inaugurado em 1940. Sua mais recente adição é a La Cocina Que Canta, uma escola de culinária de 4.500 pés quadrados em uma fazenda orgânica que oferece aulas (US $ 75 cada) vários dias cada. semana. Chefs convidados trabalham com os visitantes para fazer pratos gourmet saudáveis, como dahl indiana com molho de gengibre e amendoim, salmão e cogumelos em uma bolsa de repolho napa e bolo de chocolate sem farinha (um pouco da manteiga e do açúcar é substituído por inhame e banana).

Sair: As aulas de culinária duram três horas, deixando os gourmets em forma com tempo de sobra para conferir as 11 academias, quatro piscinas e as 10 aulas de ginástica disponíveis a cada hora do La Puerta. Ou comece a manhã com a caminhada guiada diária das 6h. Quando seus músculos precisarem de uma pausa, vá a um dos três centros de saúde para obter um menu completo de serviços de spa, bem como tratamentos de quiropraxia e acupuntura.

Detalhes: As casitas do Rancho La Puerta têm arte popular nas paredes e nenhuma televisão ou Wi-Fi para distraí-lo. Os hóspedes são incentivados a ficar por uma semana (a partir de $ 2.715 por sete dias, incluindo transporte de e para o Aeroporto Internacional de San Diego, refeições e uso das instalações de fitness; rancholapuerta.com).

Cooking Adventures For Fit Foodies: Spa Food

Miraval; Tucson, Arizona

No workshop de cozinha criativa e consciente de quatro dias do Miraval (US $ 600), o chef Chad Luethje ensina como recriar todos os tipos de comidas deliciosas de spa, incluindo sopas, saladas e entradas. Durante cada sessão de duas a quatro horas, você aprenderá uma técnica de cozimento diferente. As aulas de culinária também incluem dicas para planejar cardápios, comprar alimentos saudáveis ​​e substituir ingredientes de engorda em suas receitas favoritas - chave para garantir que você use suas novas habilidades de culinária saudável quando chegar em casa!

Sair: Graças à sua localização no coração do Deserto de Sonora, o Miraval oferece aos hóspedes uma variedade de opções ativas em torno de seus 160 hectares. Faça caminhadas, mountain bike, escalada ou experimente uma nova aula de exercícios divertida como o Zen Boot Camp. Em seguida, recarregue as baterias para o dia seguinte na sala de aula de culinária com um tratamento relaxante no spa de 35.000 pés quadrados.

Detalhes: Fique em um dos quartos estilo casita do Miraval e você desfrutará de uma varanda privativa (a partir de $ 425 por pessoa por noite, ocupação dupla, incluindo refeições e um crédito de resort de $ 130 que você pode usar para serviços relaxantes de spa; miravalresorts.com).

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