O azeite é melhor do que jamais pensamos?

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A esta altura, tenho certeza de que você está bem ciente das vantagens do óleo para a saúde, especialmente o azeite de oliva, mas descobri que essa gordura saborosa é boa para mais do que apenas a saúde do coração. Você sabia que azeitonas e azeite de oliva são uma boa fonte de vitamina E e contêm vitaminas A e K, ferro, cálcio, magnésio e potássio? Eles também são uma ótima fonte de aminoácidos! Graças a todas as vitaminas e minerais, as azeitonas e seu óleo são excelentes para a saúde dos olhos, da pele, dos ossos e das células, bem como para a função imunológica.

Continue lendo para alguns fatos divertidos sobre azeitonas e azeite, e um pouco mais sobre como consumir esses alimentos bons para você pode melhorar sua saúde de acordo com pesquisas compiladas pelo Conselho Oleícola Internacional. Além disso, roube minhas maneiras favoritas de usar os ingredientes saudáveis ​​abaixo.

Benefícios do azeite e curiosidades

• A azeitona é composta de 18 a 28 por cento de óleo
• Aproximadamente 75 por cento desse óleo é ácido graxo monoinsaturado saudável para o coração (MUFA)
• O azeite de oliva facilita a digestão geral e a absorção de nutrientes, incluindo vitaminas essenciais solúveis em gordura (uma das razões pelas quais molhos para salada sem gordura estão realmente prestando um péssimo serviço ao seu corpo)
• O azeite de oliva é naturalmente livre de colesterol, sódio e carboidratos
• Embora a maioria das pessoas pense que o azeite de oliva verde escuro indica uma qualidade superior, a cor não é um fator importante. Óleos mais verdes vêm de azeitonas verdes (azeitonas pretas rendem óleo claro)
• Apesar das crenças comuns, o ponto de fumaça do azeite (410 graus Fahrenheit) é alto o suficiente para resistir à fritura. O azeite de oliva normal, não virgem extra, é melhor para fritar graças ao seu alto teor de ácido oleico (um MUFA)
• 98 por cento da produção mundial de azeite vem de apenas 17 países
• Na medicina popular, o azeite de oliva tem sido usado para tudo, desde a redução de dores musculares e ressacas até o uso como afrodisíaco, laxante e sedativo - versátil!
• O azeite de oliva, em vez de penetrar, faz com que os alimentos fritos no azeite de oliva sejam menos gordurosos do que os secos com outras variedades de azeite
• Quando armazenado em local fresco e escuro, o azeite de oliva pode durar dois anos ou mais

Usos incríveis para azeite (e azeitonas). Claro que você pode fazer seu próprio molho, mas há muito mais!

• Reduza o colesterol em suas receitas favoritas substituindo um ovo inteiro por uma clara de ovo mais uma colher de chá de azeite de oliva
• Prolongue a vida dos seus bolos usando azeite. Graças à vitamina E, o azeite de oliva amplia o frescor dos produtos assados
• Pule croutons e pedaços de bacon na salada e use azeitonas como cobertura salgada para cortar as calorias vazias e aumentar as fibras
• Abandone os molhos carregados de calorias e o molho tártaro e cubra o peixe ou frango com uma simples tapenade de azeitona
• Tchau, tchau, manteiga. Use azeite de oliva em sua torrada matinal, em batatas assadas ou purê, ou regue com espiga de milho em vez de manteiga

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