O zumbido por trás do café à prova de balas

Contente

• As alegações de saúde do café à prova de balas são legítimas?
• Quais são os benefícios para a saúde (se houver) do café ceto à prova de balas?
• Há algum risco para a saúde em beber café à prova de balas?
• Revisão para

A essa altura, você provavelmente já ouviu falar de pessoas que colocam manteiga no café e o chama de "saudável". Inicialmente denominada "café à prova de balas", essa tendência de bebida está recebendo um novo afluxo de atenção graças à dieta cetônica, que se concentra em alimentos e bebidas com alto teor de gordura e na limitação de carboidratos. O que há nele? O café ceto à prova de balas normalmente combina uma xícara de café preto com 1 a 2 colheres de sopa de manteiga sem sal alimentada com erva e 1 a 2 colheres de sopa de algo chamado óleo de triglicerídeo de cadeia média (MCT), um tipo de gordura facilmente digerida. (Observação: a treinadora Jen Widerstrom seguiu a dieta ceto por apenas 17 dias, e ela diz que isso transformou totalmente seu corpo. Durante a dieta ceto, ela criou sua própria receita de café ceto que usava manteiga de cacau, peptídeos de colágeno e baunilha proteína.)

O homem por trás da popular mistura de café é Dave Asprey, um empresário de tecnologia que afirma que a bebida com mais de 450 calorias suprime a fome, promove a perda de peso e melhora a energia e o desempenho. Ele credita o café à prova de balas por ajudá-lo a perder mais de 100 libras, além de ajudá-lo a dormir mais e aumentar sua capacidade intelectual. (O café, na verdade, ajuda a queimar gordura.)

Os devotos da bebida incluem executivos, atletas profissionais e celebridades. A Asprey agora vende uma variedade de produtos da marca à prova de balas e abriu cafeterias à prova de balas na costa oeste. (Relacionado: esta bebida secreta Starbucks Keto é incrivelmente deliciosa)

Se você ainda não está entrando no movimento do café à prova de balas ou do café cetônico (por motivos que provavelmente são devido ao sabor ou a questões de saúde ... ou ambos), aqui está o que um profissional de alimentação saudável tinha a dizer sobre o café com alto teor de gordura tendência.

As alegações de saúde do café à prova de balas são legítimas?

"A gordura sacia mais do que nada, então, se você adicioná-la à sua xícara matinal, pode se sentir saciado por mais tempo", diz Jenna A. Bell, Ph.D., R.D., nutricionista de esportes e autora de Energia para queimar: o guia definitivo de alimentos e nutrição para estimular seu estilo de vida ativo. "No entanto, transformar sua xícara de café de 80 calorias em uma caneca de mais de 400 calorias dificilmente promoverá a perda de peso, visto que seus ingredientes - café, manteiga e óleos - não mostraram promover perda de peso independentemente ou quando misturados . Em vez de me referir à ciência aqui, gostaria de considerá-la logicamente - sem exercícios, alguém está perdendo peso comendo mais calorias? " (OK, de uma vez por todas: a manteiga é saudável?)

Quais são os benefícios para a saúde (se houver) do café ceto à prova de balas?

"Embora as bebidas que contêm cafeína, como café e chá, tenham benefícios para a saúde - antioxidantes, função cognitiva aprimorada, acuidade mental e até mesmo um risco menor de mortalidade total - é difícil chamar o café à prova de balas de‘ saudável ’”, diz Bell. "Você precisa comer gordura para que nosso corpo funcione adequadamente - especialmente os ácidos graxos essenciais (gorduras poliinsaturadas) encontrados em peixes, óleos vegetais, nozes e sementes - mas adicioná-los ao seu café não traz nenhum benefício adicional à saúde."

Há algum risco para a saúde em beber café à prova de balas?

Mas e se você estiver fazendo uma dieta cetônica e não conseguir engordar o suficiente durante o dia? Está tudo bem, então, beber café cetônico à prova de balas? "Estudos clínicos demonstraram que, para muitos indivíduos, comer muita gordura saturada pode contribuir para o colesterol LDL alto", diz Bell. "Se você se enquadra nessa categoria, pode não querer adicionar manteiga a uma bebida com a qual já está satisfeito."

Resumindo: se você vai beber café à prova de balas, faça-o por um único motivo - porque você acha que tem um gosto bom.

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